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L’alimentation comme médecine : repenser l’expérience des repas à l’hôpital

Et si la nourriture à l’hôpital pouvait réellement aider les patients à guérir ? À L’Hôpital d’Ottawa, nous repensons l’expérience des repas servis aux patients — et leur importance. Dans ce documentaire, découvrez le Projet de transformation de l’alimentation des patients, un projet pilote visant à améliorer la nutrition des patients, l’hospitalité au chevet et la durabilité, sans augmenter les coûts d’exploitation. En collaboration avec le restaurateur ottavien de renom Stephen Beckta, les équipes hospitalières ont remis en question les idées reçues sur la nourriture à l’hôpital et posé une question audacieuse : une meilleure alimentation peut-elle mener à de meilleurs résultats ?