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글루텐 프리 베이킹 얼그레이 레몬 쿠키 레시피

빼꼼이 레시피 [레시피] 10개 기준 50(g) 버터 150 설탕 86 레몬 제스트 8 계란 36 얼 그레이 티 6 우유 36 박력 쌀가루 210 토핑용 설탕 적당량 💔레시피는 개인적인 참고용으로만 사용하셔야 하며, 무단 복제 및 배포는 금지됩니다💔 🍋 설탕에 레몬 제스트를 비비는 이유? (설탕은 레몬향을 잘 흡수하고 그 향을 오래 유지하게 도와줍니다.) ■반죽 준비 🍪 쿠키 성형 반죽을 50g씩 분할하여, 동글동글하게 만들기 담백한 맛을 원하면 흰 설탕을 묻히지 않아도 됩니다. 철판에 패닝하고, 반죽을 살짝 눌러 주세요. ■ 바삭한 쿠키를 원하면 반죽을 꾹 눌러 주세요 ■ 촉촉한 쿠키를 원하면 살짝만 눌러 주세요. ■ 180도에서 20분 정도 구워 주세요. 마무리 구운 쿠키는 예쁘게 다듬어 주세요. 이렇게 진행하면 얼그레이 향과 레몬 제스트가 어우러진 고소하고 향긋한 쿠키가 완성됩니다! [Ingredient Preparation] 1. Measure the ingredients accurately. 2. Rub lemon zest into the sugar. (This helps the sugar absorb the lemon fragrance and retain it for a longer time.) ■[Making the Dough] 🍪 3. Grind the Earl Grey tea and steep it in milk. 4. Use a whisk to soften the butter. 5. Whip the sugar and lemon zest together. 6. Add the eggs and mix well. 7. Sift the dry ingredients and fold them in with a rubber spatula, using a figure-eight motion. 8. Finally, add the milk and Earl Grey mixture and mix well. 9 .If the dough clumps together, chill it in the refrigerator for about 1 hour. ■ Shaping the Cookies■ 10. Divide the dough into 50g portions and shape them into round balls. 11. Roll the balls in white sugar. [If you prefer a more neutral taste, you can skip this step and not coat them in sugar.] ■ Baking■ 12. Place the dough on a baking sheet and gently press it down. ● For crisp cookies, press the dough firmly to flatten. ● For soft cookies, lightly press them. 13. Bake at 180°C (350°F) for about 20 minutes. [Finishing Touches] 14. Trim and shape the baked cookies to make them look neat and tidy. This recipe will result in delicious, fragrant Earl Grey lemon cookies. Enjoy baking! Recipe Butter: 150g Sugar: 86g Lemon zest: 8g Egg: 36g Earl Grey tea: 12g Milk: 36g Glutinous rice flour: 210g #baking #빼꼼베이킹 #glutenfree #cookies #crispy cookie #글루텐프리베이킹 #글루텐프리 #글루텐프리쿠키 #글루텐프리레시피 #글루텐프리베이킹