Поиск гриба-бифштекса (Fistulina hepatica) скачать в хорошем качестве

Поиск гриба-бифштекса (Fistulina hepatica)

Возвращаюсь к одному из моих любимых трутовиков, найденных мной в декабре 2020 года, большому, но кровавому #BeefSteakFungus или #Fistulinahepatica. Это трутовик с бурой гнилью (переваривает целлюлозу), растущий на лиственных породах, в том числе на дубах чинквапин здесь, в Калифорнии. Как гриб бурой гнили, он слабо паразитирует, но часто плодоносит на одном и том же дереве год за годом, не убивая его. Эти грибы завораживают: по мере созревания они из пушистых коричневых бугорков превращаются в липкие, сочащиеся кровью полки, в крупные наросты печени/почек, выступающие из древесины. . Визуально это один из самых интригующих грибов, в буквальном смысле похожий на разрезанную говядину. Верхняя часть гриба обычно красная, выцветающая до коричневой по мере старения. Нижняя часть состоит из крошечных трубочек, плотно упакованных вместе (похоже на поры грибов, но не родственно им). Споровый отпечаток розоватый. Несмотря на свой крупный кровавый вид, секвенирование ДНК показало, что этот гриб родствен миниатюрному, но выносливому шизофиллуму (Schizophyllum). Этот гриб отлично съедобен и его можно употреблять даже в сыром виде (в ограниченном количестве). Он имеет слегка хрустящую текстуру и лимонный привкус благодаря содержащейся в грибе щавелевой кислоте (весьма веская причина не есть его слишком много в сыром виде). ​​Он отлично подходит как к блюдам с мясом, так и без него, его плотная текстура и слегка кисловатый вкус отлично сочетаются со многими кухнями. Мне особенно нравится его сушеным и вяленым. Выращивание бифштекса может быть очень сложным. Было немало сложностей с получением гриба в постоянном плодоношении, но я был очень впечатлен работой @hacob_. Очень надеюсь, что больше людей смогут наслаждаться удивительным вкусом и текстурой этого уникального гриба. Спасибо @enter__the__void за операторскую работу! . . . . . #грибоведение #идентификациягрибов #гриббифштекс #трутовик #увлечёнгрибами #дегустационныйтест #собирательство #мендосино #научноеобщение #образовательныевидео #учительбиологии #микология