Klanggericht #1 скачать в хорошем качестве

Klanggericht #1

KTV, die Erste im Jahr 2021 (Aufgezeichnet, mitten im 2. Lockdown) Es ist nun schon ein ganzes Stück her, seitdem wir euch das letzte Mal mit Ton im Bild versorgt haben. Nun denn, wir sind wieder am Start und zwar mit einem ganz neuen Sendeformat: das KLANG.GERICHT… Hier wird gekocht und gerockt. Hier geht es um das Zubereiten einfacher Speisen, welche ihr ganz easy zu Hause, alleine, mit Familie oder Freunden nachkochen könnt. Hier geht es um Musik, um Platten, die einen prägen oder einst in der Jugend geprägt haben. In jeder Sendung werden wir uns einen Gast einladen, welcher euch und uns über sein künstlerisches Know How sowie musikalischen Background berichten wird. Den Anfang macht Robert Bartsch, Inhaber des Design-Kollektivs in Erfurt’s Pergamentergasse, Sänger und Bassist der Skate Punk Band “Longest Line”. Viel Spaß beim Video und natürlich beim Nachkochen!!! Rezepte und Zutatenlisten, sowie alle weiteren Infos zum Künstler und zur Sendung findet ihr im weiteren Textverlauf. Technik: Stefan Gridley, Thilo Krumeich Moderation: Lars Dotzauer Gast: Robert Bartsch https://design-erfurt.de/ Robert’s Spotify Playlist (...spielt sie ganz laut!!!) https://open.spotify.com/playlist/6EI... Thema: Band Catering (2 Gänge/Vegan) Starter: Tomatenaufstrich und nen leckeres Brot oder Baguette (eurer Wahl) (5 Personen) Zutaten: • 1 Glas, eingelegte getrocknete Tomaten • “Der Tomatenmark” eine halbe Tube • 5 Knoblauchzehen • 1 Rote Zwiebeln • Eine gute Hand voll Sonnenblumenkerne • Salz/Pfeffer (nach Bedarf) • Brot oder Baguette-Scheiben eurer Wahl Zubereitung: Öl der getrockneten Tomaten in einem Sieb abschütten, an die Seite stellen. Knoblauch und rote Zwiebel in feine Würfel schneiden, bitte getrennt voneinander. Die getrockneten Tomaten in ein hohes Gefäß geben, das Tomatenmark und den Knoblauch dazugeben, nun das Ganze mit einem Zauberstab pürieren. (Optional geht natürlich auch ein Mixer.) Nun die Zwiebelwürfel mit einem Löffel unterheben und mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Zum Schluss die Sonnenblumenkerne leicht in einer Pfanne ohne Öl oder Fett anrösten. Die warmen, gerösteten Kerne ebenfalls unter den Tomatenaufstrich heben und nochmal abschmecken. Tipp: Brutzelt eure Baguette- oder Brotscheiben mit etwas Olivenöl in der Pfanne an, ein wenig Salz und Pfeffer dazu, dann kommt das Ganze noch geiler!!! Main: Veganer Gemüsegulasch (für 5 Personen) Zutaten: • 1 Aubergine • 2 Zucchini • Je eine Paprika gelb und rot • Champions 200 g (Tofu-Ersatz) - optional • 2 Karotten (optional) • 1 Kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend) • 3 Läucher Frühlingslauch • 3-4 Rote Zwiebeln • 4 Knoblauchzehen • Rotwein (soviel, damit für den Koch noch was übrig bleibt!) • “Der Tomatenmark” (reichlich!...viertel bis halbe Tube.-) • Paprikapulver (edelsüß) • Kümmel • Salz/Pfeffer • Thymian, Rosmarin und Majoran getrocknet • 2 Lorbeerblätter • 3 Pimentkörner • Gemüsebrühe Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter fein hacken, restliches Gemüse in grobe Würfel schneiden, Champignons (oder Tofu) in feine Würfelchen schneiden. In einem breiten Topf das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch erst langsam glasig dünsten, dann die Hitze etwas erhöhen. Tofu und Möhren dazugeben und kurz anbraten, bis alle Zutaten eine leicht bräunliche Farbe annehmen. Paprika, Kümmel, Salz, und Pfeffer darüberstreuen, Tomatenmark dazugeben, umrühren und alles kurz anrösten, dann mit dem Wein ablöschen, Lorbeer und Piment (...am besten in ein kleines Gewürzsäckchen oder ein kleines Teesieb) dazugeben, umrühren und Hitze wieder reduzieren. Sollte die Soße zu schnell verdampfen, ein wenig Wasser oder Gemüsebrühe angießen (nur ein wenig.... es soll keine Suppe, sondern eine sämige Soße entstehen!). Nun Kartoffeln, Paprika, Aubergine, Zucchini, Frühlingslauch und die Kräuter dazugeben, alles gut verrühren und bei niedriger Hitze zugedeckt schmoren, bis die Kartoffeln fast die komplette Soße aufgenommen haben und gut weich geworden sind. Dauer: ca. 30-45min. Zwischendurch immer wieder umrühren und, wenn nötig, wieder mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen. Abschmecken, fertig!!! Tipp: Statt Wasser oder Gemüsebrühe mit Rotwein ablöschen. Zucchini und Paprika können durch jedes andere Gemüse ersetzt werden, das der Kühlschrank hergibt. Perfekt zur Resteverwertung oder als schnelles und einfaches Band-Catering. Robert als Star bei YouTube: Longest Line!!!    • Longest Line - Outside      • Longest Line - I can't stand it      • Longest Line - Believe      • Longest Line - Never get old      • Longest Line - One in ten   Ninety Nine!!!    • NINETYNINE - As One feat. DENNIS/RYKER‘S (...      • NINETYNINE - Crowbar (OFFICIAL VIDEO)   Dead Men Calling!!!    • DEAD MEN CALLING - DIE DIE MY DARLING (mis...   A Dreadful Vision!!!    • A Dreadful Vision - The Call - Triumph Ban...   Vielen Dank an Diana Rinck, Matthias Rieger und Jens Alsgut, für die Nutzung des Biergartens und den heiligen Küchenhallen, vom Restaurant "Zum güldenen Rade". www.rade-erfurt.de