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la mloukhiya tout un débat

Retour de la mloukhiya !  Ingrédients :  100g de poudre de corete (mloukhiya) 150ml d'huile  2kg d'épaule de boeuf 1 cac de paprika, coriandre, carvi, harissa,  8 gousses d'ail  3 feuilles de laurier Sel poivre Un peu de menthe séchée et un piment  Mélange la poudre avec l'huile hors du feu. Sur feu moyen fais frémir la préparation 10min. Puis ajoute 3,5L d'eau bouillante en 3 fois en mélangeant à chaque ajout.  Laisse mijoter à feu doux 3h.  Marine ta viande avec les épices et l'ail. Ajoute la viande après 3h de cuisson dans le bouillon. Laisse cuire encore 3h minimum.  Quand l'huile remonte à la surface la mloukhiya est prête!  Certaines m'ont dit de mettre de l'oignon ou pas, de la cannelle ou pas, de la menthe ou pas. C'est à toi de voir 😉 Mon avis : une vraie plus-value avec la menthe 🔥 Recette traditionnelle tunisienne et toutes les autres versions à découvrir : libanaise, égyptienne, syrienne .. beaucoup  Après le retour de Inescious, J'attends le retour de Loulou kitchen 😁 #mloukhiya  .