СИРНІ ПАСОЧКИ з ніжною текстурою, солодкі та ароматні. скачать в хорошем качестве

СИРНІ ПАСОЧКИ з ніжною текстурою, солодкі та ароматні.

Сирні пасочки, помірно вологі. ДОВГО залишаються пухкими. Інгредієнти: Опара 👇 📌 200 мл. теплого молока, 📌 50 г. цукру(2 ст. л.), 📌 16 г. сухих дріжджів або 50 г. пресованих, 📌 2 ст. л. борошна від загальної к-ті, Основа👇 📌 300 г. кисломолочного сиру, 📌 200 г. цукру, 📌 4 яйця, 📌 Дрібка солі, 📌 Цедра 1 лимона, 📌 800- 830 г. борошна, 📌 100 г. вершкового масла, 📌 Родзинки, цукати за бажанням, 📌 Олія. Приготування 👇 До теплого молока додати цукор, дріжджі та борошно, перемішати, накрити і залишити у теплому місці на 20 хв. Сир, цукор, яйця та сіль перебити блендером, додати цедру і опару, перемішати. Поступово ввести борошно, вкінці додати масло. Додати родзинки або цукати. Вимішувати тісто 15 хв., залишити у теплому місці на 1,5 год. Обім’яти тісто, розділити, викласти у форми на третину, залишити на 30–40 хв. Змастити яйцем і випікати при 170°C близько 40-45 хв. Охолодити, покрити глазур’ю та прикрасити. Глазур👇 Це один із моїх улюблених варіантів. Інгредієнти: 📌 1 ст. л. швидкорозчинного желатину, 📌 2 ст. л. холодної води, 📌 230 г. цукрової пудри, 📌 5 ст. л. води, 📌 1 ст.л. лимонного соку. Приготування: Желатин залийте 2 ст. ложками холодної води і залиште на 10 хв., щоб він набряк. У невелику каструлю всипте цукрову пудру, додайте 5 ст. л. води та лимонний сік. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після закипання проваріть сироп приблизно 1 хв. Зніміть з вогню і дайте сиропу трохи охолонути. Додайте набряклий желатин і одразу почніть збивати міксером 3–4 хв., поки маса не стане густою, світлою та пишною. Готову глазур відразу наносіть на повністю охолоджені пасочки. У результаті виходить гарна, гладенька глазур, яка чудово тримається на пасках і виглядає дуже апетитно. ✨ ‪@avrora.multimarket‬ #глазур #сирніпасочки #вологіпасочки #food #cooking