Завод пива. Pilsen Urguell,низовое брожение. С вокзала выход. Чехия. скачать в хорошем качестве

Завод пива. Pilsen Urguell,низовое брожение. С вокзала выход. Чехия.

Толщ Достопримечательностью завода есть водонапорная башня-якобы копия голландского маяка. Проектом предусматривалось строительство речной водонапорной станции, затем колодезной системы для обезжелезивания воды Башня использовалась до 2005 года. На территории есть 2 вида танков. Бродильные, где сусло превращается в молодое пиво и лагерные танки, где молодое пиво созревает Раздельное созревания и брожения пива при низких температурах является частью рецептуры .Танки начали использовать в 1993 году. До этого сусло бродило в дубовых бочках в огромных погребах завода. Но пиво сохранило все свои качества и свойства, как изначально. Дрожжи низового брожения означают, что брожения происходит медленно при низких температурах. Сами дрожжи можно использовать до 4 раз. Их штаммы хранятся в банках штаммов дрожжей по всему миру. Для производства пива Pilsner Urguell используется жатецкий полуранний багрянец-самый ценный сортир на мировом рынке. Его добавляют в 2 раза больше. Процесс пивоварения остался таким же, как изначально. Неохмеленный солод вываривается в 3 этапа. Сусловарочные котлы постоянно подогреваются на открытом огне. Добавление хмеля в процессе кипячения также осуществляется трижды. Конечным продуктом варочного цеха является сусло. В результате вываривания из неохмеленного солодового экстракта после кипячения с хмелем и получается сусло. Весь процесс занимает 5 недель. В солодовне ячмень превращается в солод. Солод проходит через измельчитель и поступает в медный заторный котёл, куда и добавляется мягкая вода. Часть 1/3 отправляется в сусловарочный котёл, где нагрев 600 градусов, однако смесь доводят до кипения, до 100 градусов. Уваренная смесь возвращается в заторный котёл, где процесс повторяется 2 раза. Вот почему процесс называется тройным затиранием. Так получается неохмеленный солодовый экстракт. Дальше он фильтруется, перемещается в медный котёл для сусла, куда трижды за 90 минут добавляется хмель, при подогреве паром до 100 градусов. Далее сусло очищается от остатков. Затем продукт охлаждается до 6 градусов и к нему добавляют жидкие дрожжи и кислород. Бродит оно в танках 12 дней, переливается и созревает в лагерных танках 30 дней. Далее очищается, пастеризуется и разливается в ёмкости. #заводпивапльзень, #музейпива, #пивнаястолицапльзень, #пивоварение Посмотрите мои плейлисты:    • Жизнь в  Плане, Чехия.      • Самый большой  музей Пльзеня      • Деревня Валха( Valcha) Чехия.      • Плейлист