ХОРВАТСКАЯ КУХНЯ: Slavonski čobanac/ Славонский чобанац скачать в хорошем качестве

ХОРВАТСКАЯ КУХНЯ: Slavonski čobanac/ Славонский чобанац

Страна: Хорватия Регион: Славония Количество порций: 6-7 Сложность: 3/5 Время приготовления: 2 часа Чем заняться пастуху, когда стадо мирно пощипывает травку на лугу, а верный пес внимательно следит за обстановкой? Можно сварить обед! Неторопливо, сытно, даже нажористо! Наверное, такое описание подойдет знаменитому хорватскому супу чобанац. Близкий родственник венгерского гуляша, весьма пикантный и согревающий, совершенно изумительный обед в холодное время года, без всякого сомнения! ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО: Разное мясо и паприка — два главных условия для чобанаца. Остальное зависит от повара. Я фактически собрала свой рецепт из нескольких, взяв лучшее из каждого; Лучше, если удастся раздобыть немного дичи. Если нет, то подойдет баранина. Все мясо рекомендуется брать из частей для тушения — лопатка, голень и т.д.; Не жалейте лука. В этом блюде он во много задает вкус; Часто в рецептах чобанаца фигурируют также свиная нога (для наваристости бульона), корень петрушки, листья петрушки или сельдерея, помидоры, измельченный сладкий перец. Можете добавлять их для еще более богатого вкуса; Тертый картофель помогает немного загустить суп. Похожий результат можно получить, например, добавив немного муки вместе с томатной пастой и обжарив, а далее, по рецепту, залив бульоном. Суп должен выйти достаточно пикантным и даже остреньким. Поэтому не торопитесь, дайте ему хорошенько развариться. Кроме того, через некоторое время после готовности вкус станет еще насыщеннее. Полная версия этого, а также многих других блюд из разных уголков планеты ждет вас на http://www.vinegrette.ru/ Dobar tek! #хорватия, #хорватскаякухня, #чобанац, #славония, #какприготовить, #видеорецепт, #вкусно, #фудблог, #блогоеде, #кухнинародовмира #food, #foodblog, #vinegretteblog, #croatia, #croatianfood, #cobanac, #slavonia, #soup, #howtomake