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Suppe aus Gänseklein * Supe od guske ili ćurke

Suppe aus Gänseklein * Supe od guske ili ćurke http://jana-steinzeit.blogspot.de/201... Supe od guske ili ćurke Richtig... heute zeige ich, wie man eine lecker-deftige Suppe aus Gänseklein zubereiten kann. Meine Schwiegermama hatte auch gerne Truthähne und kochte so auch mit Truthahnklein solch eine Suppe. Gänseklein besteht aus Hals, Flügel, Magen und Herz. 1 Kilo Gänseklein wird in einen Topf gegeben und mit 1,5 Liter Wasser aufgegossen. 1 TL Pfefferkörner werden zugegeben. 1 Zwiebel kommt hinzu; wer mag, kann diese vorher noch mit 2-3 Nelken spicken. Ausserdem gebe ich 2 Lorbeerblätter, sowie etwas Beisfuss, zu. Das Ganze kocht etwa 2 Stunden. Dann wird das Fleisch herausgenommen und von Haut und Knochen befreit und klein geschnitten. * Die restliche Brühe wird durch ein Sieb gegossen, so dass Zwiebel und Gewürze komplett entfernt sind. * Die Brühe wird wieder aufgesetzt. Ein Stück Sellerie und 2 Karotten, sowie etwas Petersilie werden zugegeben und kochen insgesamt ca 20min. Nach 10min werden Reis oder Suppennudeln zugegeben. * Abgeschmeckt wird mit Vegeta und etwas Pfeffer.