Sajura: Investigación culinaria de la Sierra de Segura. David Paniego. скачать в хорошем качестве

Sajura: Investigación culinaria de la Sierra de Segura. David Paniego.

Os presento Sajura. Es la investigación de la gastronomía de la Sierra de Segura, para poner en valor las costumbres a la hora de cocinar nuestras gentes, que se han mantenido gracias al aislamiento de la Sierra. Gozamos los serranosegureños de una rica gastronomía tradicional, que poco se ha contaminado de productos y técnicas exteriores, y se ha basado en el producto que ha dado la tierra durante siglos. Los aromas y sabores que tienen nuestras recetas típicas, sólo por el mero hecho de estar cocinadas en el fuego de olivo, y con el producto local, adquieren un carácter único, que solo puede ser degustado aquí. Podéis acercaros el aroma del aguardiente carrasqueño y un pequeño avance del proyecto Sajura en el siguiente vídeo.