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[간단하고 쉬운] 누구나 좋아하는 겉바속촉 스콘 만들기 (종이컵계량, 에어프라이어)

안녕하세요! 오늘은 스콘을 구워 봤어요! 저는 스콘을 평소에 안 좋아했는데 이번에 만든 스콘이 너무 맛있어서 스콘에 빠지는 바람에 유명한 스콘은 다 사서 먹어보고 비교해 봤더니 신기하게 스콘마다 맛의 특성이 다 완전히 다르더라고요! 다른 베이킹에 비해 재료는 단순한데 만드는 방식은 조금씩 다르기 때문이에요 어떤 건 느끼하고 어떤 건 가루처럼 부서지거나 너무 뭉쳐도 식감이 별로고 오히려 너무 촉촉해도 너무 빵 같아서 밋밋하고... 그래서 종합적으로 가장 호불호가 안 갈릴만한 스콘 레시피를 만들었어요 드셔 보신 분들은 파는 것 보다 맛있다고 칭찬하시더라고요 다만 스콘은 만드는 과정이 조금만 달라도 맛과 식감이 많이 달라지니 영상 고대로 따라해 주시면 좋겠습니다! 스콘은 구움 색이 노르스름하게 충분히 구워야 맛있습니다* | 계량 | 종이컵 = 일반 종이컵으로 사용(180ml 용량) 숟가락 = 일반 일회용 숟가락 사이즈 *오븐 - 15분 예열 후 190도 20~25분 굽기 *에어프라이어 - 5분 예열 후 170도 20분 + 뒤집어서 5분 굽기 (구움 색이 노르스름하게 충분히 구워야 맛있습니다) | 베이킹 재료 | 중력분 (300g) 3 컵 무염 버터 (100g) 설탕 (70g) 모자른 반 컵 정도 베이킹파우더 (8g) 2 티스푼 소금 (4g) 1 티스푼 생크림 or 우유 (130g) 2/3 컵 [ 버터와 생크림은 차갑게 준비 필수 ] [ 베이킹파우더는 알류미늄이 없는 것을 써야 쓴 맛이 안나요 ] [ 중력분은 박력분으로 대체가능 또는 강력분+박력분 섞는 걸 추천 ] [ 버터는 꼭 동물성 버터를 사용하셔야 맛있어요 ] | 보면 좋은 베이킹 팁 | 1. 실내 온도가 너무 높을 경우 만들지 않는 것을 추천합니다 2. 반죽 온도가 높아지면 버터가 녹아 질척이고 나중에 구우면 떡 질 수가 있어요 3. 반죽을 할 때에는 버터가 녹지 않도록 빠르게 작업을 진행해 주세요 4. 반죽의 상태는 안 뭉쳐질 듯 뭉쳐지는 상태여야 뭉침 없는 스콘이 됩니다 5. 반죽 뭉칠 때 너무 많이 치대면 떡지고 퍽퍽한 스콘이 될 수 있어요 6. 생크림은 우유로 대체 하여도 맛있지만 촉촉함과 고소함이 덜해요 7. 스콘은 한 김 식혀 드셔야 밀가루 냄새가 안나고 맛있어요 #스콘만들기 #스콘 레시피