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MOULES A LA CREME A L'ANCIENNE

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une recette de MOULES A LA CREME A L'ANCIENNE. Pourquoi "à l'ancienne" ? et bien parce que j'y ai mis de la moutarde à l'ancienne :-) elle apporte une petite touche d'acidité très agréable à la dégustation ! Une recette rapide à préparer, idéale pour un diner léger. Avec ou sans frite, accompagnées d'un morceau de pain avec du beurre, ou simplement comme ça, trempées légèrement dans la sauce, ce plat de moule régalera les petits et les grands. Oui oui les petits aussi ! ma fille de 12 mois en a mangé et elle a adoré ! Suivez moi pour la recette A LA LOUPE CUISINE : Liste des ingrédients pour 2 à 3 personnes : 1,2 kg de moules fraiches 2 cs moutarde à l'ancienne 1 cc fécule de maïs poivre 2 à 3 cs crème fraiche épaisse 5 cl vin blanc sec 2 échalotes 1 belle noix de beurre La recette A LA LOUPE ( pas à pas ) 1. Nettoyer les moules, à l'aide d'un couteau, retirer les petits poils qui dépassent. Les mettre dans l'eau froide. 2. Trier les moules, jeter les moules dont la coquille est cassée, et celles qui ne veulent plus se refermer, elles sont mortes et impropres à la consommation. 3. dans une cocotte, faire fondre le beurre, puis ajouter les échalotes émincées et les faire revenir en remuant régulièrement. 4. Ajouter les moules, le vin, le poivre, remuer et refermer avec le couvercle. Cuire 5 minutes max à feu vif, en remuant 3 à 4 fois. 5. Réserver les moules dans un récipient. 6. Faire réduire légèrement l'eau de cuisson des moules à feu vif, puis ajouter le mélange moutarde, maïzena, et crème fraiche dans la cocotte. Mélanger. à l'ébullition, replacer les moules dans la cocotte, mélanger et laisser sur feu vif 1 minute à couvert. 7. Servir immédiatement. Je vous souhaite un excellent appétit et vous dis à la semaine prochaine pour une nouvelle recette sur A LA LOUPE CUISINE Liste des produits utilisés : Pour les Sushi : Natte de bambou pour Sushi/California : https://amzn.to/3EYpaKe Les couteaux : Global G-61 (grand couteau multi fonction) : https://amzn.to/3OxIHnT Global GSF 22 (petit couteau d’office) : https://amzn.to/3V4iAHr Fourreaux de couteaux en cuir : https://amzn.to/3VodbLo Les moules / plats / ramequins : Moule à tarte fond amovible : https://amzn.to/3F02LvT Moule à cake 15 cm : https://amzn.to/3V7JRZH Cercle à tarte 22 cm : https://amzn.to/3gwy3Ba Moule à pudding 16 cm : https://amzn.to/3gCA8vC Ramequins lisses 8 cm : https://amzn.to/3icPc3b Les robots : Bol robot en verre : https://amzn.to/3GSYZFU Rice cooker Tefal : https://amzn.to/3gFymtr robot pâtissier Kitchenaid : https://amzn.to/3u0D5ZK Les autres ustensiles / accessoires : Bocal de 2 L : https://amzn.to/3EEE8DN Verre mesureur : https://amzn.to/3EEZFvY Plaque pâtisserie/pizza : https://amzn.to/3gvNg5J Balance numérique : https://amzn.to/3F2TKCx Verres 34 cl : https://amzn.to/3ib6azb Maryse : https://amzn.to/3F2FYjm Cuillère à falafel : https://amzn.to/3VofUEC Kit découpe Halloween : https://amzn.to/3Ox9BMJ Cuit vapeur inox : https://amzn.to/3V47HFG Rape à fromage : https://amzn.to/3GGE4Gh Les épices : Citronelle en poudre : https://amzn.to/3AIqZIO Paprika fumé : https://amzn.to/3VI1dMT Gousses de vanille : https://amzn.to/3F0bi1Q Matériel de tournage : grands Trépied pour éclairage : https://amzn.to/3gvNg5J Cahier de recettes : https://amzn.to/3V5oqZl petits trépied : https://amzn.to/3AL1Wod Trépied caméra : https://amzn.to/3EEFdLB Micro : https://amzn.to/3XtsnZt Les livres : Petit Larousse saveur des régions de france : https://amzn.to/3U6u5wZ Petit Larousse cuisine Light : https://amzn.to/3OBNbtJ Tartes couronne : https://amzn.to/3F2sdRI Toute la pâtisserie avec mon robot : https://amzn.to/3VnJKJl Petits vapeurs : https://amzn.to/3V8jRxe Petits roulés et mini farcis : https://amzn.to/3GKc1FZ Petites mousses : https://amzn.to/3tZkWf2 Houmous et dips : https://amzn.to/3iazeqC Les nouveaux risottos : https://amzn.to/3GKO5SW Gâteaux nuage : https://amzn.to/3Oz6Jia Plats préparés à l’avance : https://amzn.to/3XtDCAZ Pelées complètes : https://amzn.to/3V7CVM3 Pains apéros : https://amzn.to/3AL1uq1 Plats pour 4 à moins de 5 euros : https://amzn.to/3AL1Dd3 Moelleux fondants coulants : https://amzn.to/3AL1Dd3 Pains et viennoiseries : https://amzn.to/3UYpGgN