Trip to Parkent (Tashkent region) / Поездка в Паркент (самса с травой мотор) скачать в хорошем качестве

Trip to Parkent (Tashkent region) / Поездка в Паркент (самса с травой мотор)

EN: One of the special food you can experience in Uzbekistan during the Spring is called "motor somsa or mador somsa". It is made of fresh green herbs and baked in the tandoor. This mountain-grown grass (locals call it Mador) which only grows in Spring provides the necessary vitamins. It takes around 1 hour drive from Tashkent to Parkent, the place is well-known for its fruits and vegetables. Some details. The dough of Parkent somsa is very thin, like that of pita, and unleavened. The shape is square, the size is medium and thin, i.e. Not “fluffy”, like most types of Uzbek somsa, is sealed like an envelope. In addition to the fresh green herbs, some spices are put inside the somsa, all is salted, sometimes pieces of lamb fat “dumba” are added. Since the shape of the somsa is unstable because of the thin dough, before eating it is often folded as triangle. UZ: Bahorda Parkentga kelib “mador somsa” yeb ketmaslik tog‘ etagiga borib, unga chiqmaslik bilan barobar. Mahalliy xalq “motor somsa” deb ataydigan ushbu kо‘k taom mador о‘tidan tayyorlanadi. Tog‘da о‘sadigan ushbu kо‘kat qishdan chiqqan tanaga mador bо‘lib, uni kerakli vitaminlar bilan ta’minlaydi. Parkent markazidan Sо‘qoqqa ketish yо‘lida bir qancha tandirlar bо‘lib, ularda “svejiy mador somsa”lar pishiriladi. Somsaning shakli boshqalardan farq qiladi: yupqa, tо‘rtburchak. Tandirga yopilganda taxminan 2-3 daqiqada pishadi. Unaqasini shahardan topa olmaysiz. RU: Одна из особенных блюд, которые вы можете попробовать в Узбекистане во время весны, называется "мотор сомса или мадор сомса". Оно изготовлена из свежих зеленых трав и запечен в тандыре. Эта горная трава (местные жители называют ее Мадор), растет она в Паркентских предгорьях только весной, в другое время ее не найти. Дорога из Ташкента до Паркента занимает около 1 часа, место известно своими фруктами (виноградом) и другими овощами. Некоторые подробности Тесто паркентской самсы очень тонкое, как у лаваша, и пресное. Форма квадратная, размер средний, объем «худенький», т.е. не «пышка», как большинство видов узбекской самсы , запечатывается конвертиком. Кроме травы внутрь самсы кладутся специи, все солится, иногда добавляются кусочки бараньего курдюка, или думбы. Поскольку форма самсы неустойчивая из-из тонкого теста, квадрат часто складывают и получается треугольник. --------------------------------------------------------------------------- contact us for group or family trip arrangement: свяжитесь с нами для организации групповой или семейной поездки: guruh yoki oilaviy sayohatni tashkil qilish uchun biz bilan bog'laning: www.btraveller.uz info@btraveller.uz +998998900088 (whatsapp/telegram/imo/viber)