Викас Кханна беседует с Санджоем К. Роем о «Кухнях благодарности» скачать в хорошем качестве

Викас Кханна беседует с Санджоем К. Роем о «Кухнях благодарности»

Викас Кханна беседует с Санджоем К. Роем Готовая книга шеф-повара Викаса Кханны, обладателя звезды Мишлен, «Кухни благодарности» рассказывает о его инициативе Feed India, которую часто называют одной из крупнейших в мире продовольственных кампаний после пандемии COVID-19. Экспедиция, начавшаяся с простого твита, обеспечила 40 миллионов порций еды в 135 городах Индии. В беседе с Санджоем К. Роем Викас Кханна обсуждает видение и связь между едой, концепцией «севы» (служения) и верой. Викас Кханна — всемирно известный индийско-американский шеф-повар, кинорежиссер и писатель. Он номинирован на премию Джеймса Бирда и является одним из первых индийских шеф-поваров, удостоенных звезды Мишлен в США. Deutsche Welle и Gazette Review включили его в список 10 самых влиятельных шеф-поваров мира. Он ведущий программ MasterChef India, Twist of Taste и Mega Kitchens на National Geographic. Автор 37 книг, отмеченных наградами, включая UTSAV, самую дорогую кулинарную книгу в мире, и создатель документальных сериалов «Holy Kitchens» и «Kitchens of Gratitude». Он основал Музей кухонного искусства, в котором хранятся тысячи уникальных индийских кухонных инструментов и оборудования, расположенный в его альма-матер, WGSHA, Манипал, Индия. Его рестораны Kinara и Ellora в Дубае признаны лучшими индийскими ресторанами по версии Conde Nast. Его инициатива Feed India подала более 51 миллиона порций еды во время пандемии COVID-19. Фильм «Последний цвет» стал дебютом Кханны как сценариста и режиссёра, номинированного на премию «Оскар» в категории «Лучший полнометражный фильм» в 2020 году. Санджой К. Рой, предприниматель в сфере искусства, является управляющим директором компании Teamwork Arts, которая проводит более 33 высоко оцененных фестивалей исполнительского, изобразительного и литературного искусства в 40 городах по всему миру, включая культовый ежегодный Джайпурский литературный фестиваль, международные издания JLF и запущенный во время карантина цифровой сериал JLF «О дивный новый мир». Он является одним из основателей и попечителей фонда Salaam Baalak Trust, оказывающего поддержку беспризорным и работающим детям в Дели. Рой тесно сотрудничает с различными отраслевыми организациями и правительством по вопросам политики в сфере культуры Индии, а также читал лекции и сотрудничал с ведущими международными университетами. Он является сопредседателем Комитета по творческим индустриям FICCI. #vikaskhanna #sanjoykroy #kitchenofgratitude #jaipurliteraturefestival