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Pizza Maxi con cornicione ripieno #adv ■ Qui trovi tutto, i miei libri e le cose che uso nei video, le magliette. https://linktr.ee/rapanello ■ Ecco il sito internet ufficiale gratuito https://www.ziorapa.it/ ☕ Vuoi offrirmi un caffè? Sostieni le nostre attività al costo di un caffè. Se ti va di supportare il mio lavoro con una piccola donazione (giusto per tenermi sveglio e pronto a creare nuovi contenuti!), puoi farlo qui: 👉 paypal.me/cattaringabriele Grazie mille, anche solo un caffè scalda il cuore! ❤️ Pizza maxi con il cornicione ripieno Ingredienti Impasto • 300 g di farina tipo 1 o 2 • 200 ml di acqua • 4 g di sale • 4 g di lievito di birra secco • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Ripieno del cornicione • 200 g di spinaci cotti e ben strizzati • 100 g di ricotta • Mezza mozzarella • Sale e pepe q.b. • Un filo d’olio Farcitura pizza • 1 bicchiere di passata di pomodoro • 2 mozzarelle da 80 g • Olive q.b. • Basilico fresco (Tempo di preparazione: 30 min (+ 2 ore di lievitazione)Difficoltà: (3/5) vegetarian) Preparazione In una grande ciotola metti la farina e al centro versa l’acqua con il lievito. Mischia fino a ottenere una crema, lascia riposare 5 minuti (puoi aggiungere un cucchiaino di zucchero se vuoi accelerare la lievitazione). Poi incorpora il sale e l’olio, e impasta per 5 minuti: dev’essere sodo ma leggermente appiccicoso. Lascialo riposare 15 minuti, poi, con le mani bagnate, dagli una seconda impastata veloce: diventerà subito liscio e nervoso (la pasta, eh). Forma una palla, coprila e falla lievitare per circa 2 ore o finché raddoppia di volume. Capovolgi la ciotola su un piano infarinato e stendi l’impasto con le mani fino alla misura della teglia senza impastarlo, solo schiacciarlo delicatamente. Ungi leggermente la teglia, sistema l’impasto e lascia che i bordi penzolino di 3 cm oltre il bordo tirandoli un poco. Prepara il ripieno mescolando spinaci tritati, ricotta, mezza mozzarella tritata, sale, pepe e un filo d’olio. Disponilo lungo il bordo della pizza, poi richiudi ripiegando verso l’interno la pasta che sporgeva e schiaccia bene per sigillare. Spennella il bordo con poco olio. Condisci la pizza con la passata di pomodoro, un pizzico di sale e (se vuoi) basilico fresco. Inforna a 210°C (ventilato, posizione bassa) per 8 minuti. Tirala fuori, aggiungi la mozzarella e le olive, e reinforna altri 8 minuti. Quando la taglierai, il cornicione si aprirà come un segreto goloso. Magia. Consiglio dello chef Puoi sostituire il ripieno con prosciutto e formaggio, verdure grigliate o perfino con una crema di patate. L’importante è che il bordo resti pieno — e la faccia di chi lo morde, anche. #pizza #pizzafattaincasa #cornicioneripieno #pizzamax #ricetteabbestia #impasto #lievitati pizza fatta in casa, cornicione ripieno, ricetta pizza facile, spinaci e ricotta, lievitazione, cucina italiana,