طريقة عمل كيكة البرتقال بطريقة حورية المطبخ حورية زنون скачать в хорошем качестве

طريقة عمل كيكة البرتقال بطريقة حورية المطبخ حورية زنون

-المكونات 5-حبة بيض 150-جرام طحين 50-جرام نشاء الذرة 100-جرام بودرة لوز 150-جرام سكر 1-حبة بشر قشر البرتقال 40-ملليلتر كريمة الخفق 0-رشة ملح 1/4-ملعقة صغيرة باكينج باودر 0-صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين 250-ملليلتر عصير برتقال 60-ملليلتر عصير ليمون 250-جرام سكر 1-حبة بشر قشر البرتقال 400-جرام زبدة 4-حبة بياض البيض 200-جرام شوكولاتة داكنة 200-جرام كريمة الخفق 2-ملعقة كبيرة جلوكوز طريقة التحضير ************************************************ 1-تخلط المكونات الجافة وتنخل. يضاف إليها برش البرتقال. 2-يخفق البيض، السكر والفانيليا وبرش البرتقال جيداً إلى أن يتضاعف حجمه. 3-بواسطة ملعقة أومبسط حلويات، تضاف المكونات الجافة تدريجياً وبرفق للحفاظ على قوام البيض. 4-تضاف الزبدة الذائبة برفق. 5-يسكب المزيج في الصينية وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400، ثم تخفف حرارة الفرن إلى 350 وتخبز من 30 إلى 40 دقيقة . 6-تخرج من الفرن ومن الصينية ثم توضع على شبك لتبرد تماماً. 7-توضع فوق صحن التقديم وتقسم إلى قسمين أو ثلاثة حسب الرغبة. 8-تسقى أول طبقة بقطر البرتقال ثم تدهن بطبقة من كريمة البرتقال، يوضع فوقها القسم الثاني من الكيكة وتعاد نفس الخطوات. 9-تسقى آخر طبقة بالقطر وتدهن كل الكيكة بالكريمة ثم توضع في الثلاجة وتزين حسب الرغبة. 10-يخلط برش البرتقال والليمون والسكر ثم يوضع في قدر على النار ليغلي تقريباً لمدة 10 دقائق إلى أن تتشكل فقاعات على سطحه 11-يصفى العصير من برش البرتقال (خطوة اختيارية) ويسكب تدريجياً على بياض البيض مع مواصلة الخفق إلى أن يبرد تماماً. 12-تضاف الزبدة الطرية تدريجيا مع الخفق إلى الحصول على قوام كريمي. 13-تخلط الكريمة، الشوكولاتة والغلوكوز وتوضع على حمام مائي إلى أن تذوب ويصبح قوامها كريمي سلس.