【國宴大師•東坡牛肉】肉要酥爛酒要多，帶汁吃太解饞了！週末在家燉起來～| 老飯骨 скачать в хорошем качестве

【國宴大師•東坡牛肉】肉要酥爛酒要多，帶汁吃太解饞了！週末在家燉起來～| 老飯骨

牛肋沖洗乾淨，放黃酒蔥姜焯水，中途撈出改刀，繼續焯水煮熟； 牛肋焯水後撈出，用熱水沖洗一下，再改刀切小塊； 大蔥切長段，四成油溫下鍋炸至淡黃色，將炸過的大蔥、薑片碼在高壓鍋底部，再碼入牛肉，放2瓶黃酒、160克冰糖、500克水、老抽16克、醬油34克、鹽17克、胡椒粉，加蓋壓1小時左右； 西蘭花切塊，胡蘿蔔切條，放鹽、油焯熟，酸黃瓜一開二，碼在盤子旁邊做裝飾； 壓好的牛肉過濾湯汁，再將牛肉挑出來，湯汁單獨收汁14分鐘左右至粘稠，用生粉水淀粉勾芡，再放香油，淋在牛肉上，齊活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉   / laofangu   *淘寶*👉 https://shop564187245.taobao.com/ - #老飯骨 #美食 #東坡牛肉 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #食譜 #StateDinner #recipe #food #主廚 #大廚 #美食教程