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소람의 약선요리 – 양배추흑임자무침&연근초절임

#소람한방병원 # #약선요리 #양배추흑임자무침 사랑합니다. 소람한방병원입니다. 오늘은 간단하게 만들 수 있고 건강까지 챙기는 ‘소람의 약선요리’ 시간입니다. 오늘은 항암효과와 더불어 3대 장수식품 양배추를 활용하여 ‘양배추흑임자무침'과 고지혈증 예방, 비타민B12 함유량이 높은 연근을 활용한 ‘연근초절임’을 만들어보겠습니다. :) 정리된 재료, 레시피와 영상을 참고하셔서 건강한 반찬 만들어보세요! [재료] *양배추 흑임자 무침 양배추1/4통 당근1/2개 흑임자2~3큰술 간장1.5큰술 현미식초1큰술 미림1큰술 무순 *연근초절임 연근1개 비트약간 설탕1컵 식초1컵 물3컵 소금1큰술 [레시피] *양배추 흑임자 무침 1. 채 썬 양배추와 당근은 찜통에 넣어 3분간찐다 2. 아삭한 식감을 위해 찐 양배추와 당근을 식힌다 3. 찐 양배추와 당근에 간장을 넣어 섞은 뒤 짜준다 4. 간장, 식초, 미림에 간 흑임자를 넣고 섞어 양념장을 만든다 5. 양배추와 당근에 양념장을 넣고 무친다 6. 무순을 얹어 낸다 *연근초절임 1. 연근 껍질을 벗기고 꽃모양으로 도려낸다 2. 끓는 물에 소금을 넣고 연근을 살짝 데친다 3. 물에 설탕, 식초, 소금을 넣고 단촛물을 만든다 4. 잘게 자른 비트에 단촛물을 넣고 믹서기로 간다 5. 간 비트물을 체에 걸러 연근에 붓는다 6. 연근에 단촛물을 붓는다 7. 연근에 색이 베면 적당한 굵기로 잘라 접시에 담는다. 고맙습니다. [24시간 상담 : ☎1661-1115 / http://asq.kr/QxGQ2IUxtPtk6o] [진료시간 안내] 365일 정상 진료 평일 : 09:00~20:00 토요일 : 09:00~16:00 일요일 : 10:00~16:00 주소 : 서울특별시 강남구 봉은사로 458 소람한방병원 본관 서울특별시 강남구 봉은사로 468 소람한방병원 신관 웹페이지 : https://www.soram.kr 공식 유튜브 :    / soramclinic   공식 인스타그램 :   / soram.kr   공식 페이스북 : http://asq.kr/44PG6jFZOQI4i2 공식 네이버 블로그 : https://blog.naver.com/inmyplace85 E-mail : [email protected]