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Precio de la carne de res inicia tendencia a la baja en vísperas de las fiestas de fin de año

Ante la proximidad de las fiestas de fin de año, el precio de la carne de res muestra una tendencia a la baja en los mercados mayoristas, donde distribuidores como Don Víctor confirmaron que el kilo "gancho" de carne veniana se cotiza a 44 bolivianos y la cruceña a 46, lo que significa una reducción de uno a dos bolivianos respecto a la semana anterior. Esta disminución se atribuye directamente a que el precio del ganado vivo también ha bajado, tras un acuerdo de los ganaderos de FEGACRUZ que fijó el kilo en 23 bolivianos, un descenso desde los 25 bolivianos que se manejaban previamente y que impacta en toda la cadena de suministro. Aunque esta dinámica positiva se observa en los mercados grandes de La Paz y El Alto, como la Ceja y la 16 de Julio, el sector reconoce que la situación es distinta en los mercados lejanos abastecidos por FUCRA —que incluso protagonizó un bloqueo en El Alto—, por lo que los distribuidores buscan un acuerdo con las autoridades para consolidar la baja y evitar tensiones, con la expectativa de que la carne cruceña llegue a 45 bolivianos y la veniana a 43 la próxima semana, siguiendo la tendencia alcista que también registró recientemente el pollo.