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Une cantine 100% bio et local c'est possible !

La loi impose 20% de bio et local dans la restauration scolaire. Et envisager une cantine 100% bio et local, ça implique quoi ? Cela suppose principalement des filières organisées pour concilier les intérêts des producteurs bio (juste rémunération, écoulement de la production, distribution, etc.) et les contraintes de la collectivité (cout du repas, portion, calendrier scolaire...). Bio Nouvelle-Aquitaine et ses partenaires accompagnent les acteurs pour construire des projets réalistes et pérennes. Nous remercions le Conseil Régional d'avoir soutenu financièrement ce projet, ainsi que les partenaires qui nous ont accueillis pour le tournage : CARA (Communauté d’agglomération Royan Atlantique), Lycée de l'Atlantique (Royan), Le Four A Mi (Cercoux), Les jardins de la Gravelle et la Ferme de la Gravelle (Mortagne-sur-Gironde), GAEC Coussot (Corme-Écluse), Ferme Val de Seudre Identi'terre (Sablonceaux). Vidéo réalisé par l’atelier Marie et Alphonse »

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