Сбор древней пшеницы и мукомольное производство | Поиски пропитания в Лос-Анджелесе, часть 6 скачать в хорошем качестве

Сбор древней пшеницы и мукомольное производство | Поиски пропитания в Лос-Анджелесе, часть 6

Дэвид Москоу отправляется на север, в Сакраменто, в поисках одного из важнейших ингредиентов фокаччи: муки. На ферме K-Pay Mills он ездит на самоходном комбайне 1954 года, собирая итальянскую твёрдую пшеницу и даже древний сицилийский сорт, который выращивается более 2000 лет. Оттуда Дэвид посещает каменную мельницу, где изучает многовековое искусство превращения пшеницы в мелкую муку между вручную выточенными камнями. Как объясняет мельник Дэвид, у каждого мельника свои секреты: ручное прорезание борозд, смесь традиционных зерновых, таких как белая пшеница Сонора и рожь Абруцци, и методы, оттачиваемые поколениями. Наконец, Дэвид мелет свою собственную мягкую белую муку Сонора, наслаждаясь её ореховым ароматом и нежной текстурой, которую он готовит к возвращению в Лос-Анджелес для своей фокаччи с инжиром и грибами. От пыльных пшеничных полей до гудения каменных мельниц – в этом выпуске мы покажем, как даже такой простой ингредиент, как мука, хранит в себе историю, мастерство и вкус. Хотите узнать больше о городе или районе? Загляните в наши тщательно подобранные путеводители по городам на сайте lostin.com. В каждый путеводитель мы вкладываем всю нашу любовь к путешествиям, включая рекомендации по малоизвестным ресторанам, магазинам и развлечениям вдали от популярных туристических зон и недоступных для популярных блогов. Мы также ежедневно делимся вдохновением для путешествий, городскими историями и закулисными моментами в наших социальных сетях. Подписывайтесь на нас, чтобы оставаться на связи, где бы вы ни находились. –Свяжитесь с нами– Сайт: https://lostin.com/ Instagram:   / lost_in_travel   Facebook:   / lostintravelguide   Twitch:   / lost_in_travel