POV: ОДИН ДЕНЬ ИЗ ЖИЗНИ ШЕФ-ПОВАРА! РЕСТОРАН ВОСТОЧНОЙ КУХНИ скачать в хорошем качестве

POV: ОДИН ДЕНЬ ИЗ ЖИЗНИ ШЕФ-ПОВАРА! РЕСТОРАН ВОСТОЧНОЙ КУХНИ

Что скрывается за дверями кухни ресторана? Ресторанный оператор «Мне нравится» и шеф-повар ресторана «Узбечка» Акмаль Эргашев приглашают вас прожить один день из жизни шефа. Узнайте, как начинается его утро, что входит в проверку отчётов, и какие решения стоят за поддержанием идеального вкуса. В выпуске: Утренний ритуал: смена формы, приветствие команды, планирование дня. Проверка отчётов: отзывы гостей, стоп-листы, новости, планы. Контроль кухни и склада: инвентаризация, дегустации, проверка качества блюд. Пиковая нагрузка на раздаче и разбор спорных ситуаций. Проработка нового блюда и обсуждение операционных вопросов. Это ваш шанс увидеть работу шеф-повара изнутри. Подписывайтесь, ставьте лайк и пишите в комментариях: как вам кажется, легко ли быть шефом? Таймкоды: 00:00 Приход на работу 00:39 ITCI 03:54 Завтрак 06:29 FBC 11:08 Дегсет 20:04 "Восьмерка" - обход 28:13 Негативная обратная связь от гостей 35:48 Приготовление лансая 39:23 Еженедельная дегустация 45:17 Завершение рабочего дня