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KUHN - Storie-AzAgr Scalabrini_RE

L’Antica Fattoria Caseificio Scalabrini è un importante punto di riferimento a Bibbiano (RE), la “culla” del Parmigiano Reggiano. Si occupa dell’intera filiera produttiva, dalla coltivazione dei terreni alla commercializzazione del prodotto finale. Autosufficiente nella produzione di foraggio destinato all’alimentazione dei bovini da latte, ha in allevamento 850 capi, dei quali 330 sono in mungitura continua. L’alimentazione è quasi esclusivamente a base di foraggi, freschi o essiccati, prato stabile, erbai ed erba medica. “La scelta di produrre direttamente tutto in azienda “spiega Bruno, “risale a 20 anni fa. Dal 1993 la nostra filosofia è quella di crescere e reinvestire in strutture e tecnologie. La fienagione viene gestita con attrezzature di altissima qualità, affinché il foraggio somministrato agli animali sia il migliore possibile. “Ci siamo affidati a macchine di qualità e per questo abbiamo scelto Kuhn per lo sfalcio, la raccolta e la pressatura”. “L’affidabilità e la professionalità di Kuhn ci aiutano ad ottenere i risultati necessari: conservare le proteine e le proprietà del foraggio e raccogliere un prodotto pulito. Lo sfalcio dei foraggi avviene con l’utilizzo della falcia-condizionatrice Tripla FC con una larghezza di lavoro di quasi 9 metri, che permette di sfalciare in poco tempo molti ettari di terreno. Visto che le condizioni non sono sempre favorevoli possiamo raccogliere velocemente ed avere comunque un prodotto di qualità”. Il parco macchine comprende anche uno spandivoltafieno GF da 13 metri, un andanatore GA a due rotori con deposizione dell’andana centrale e infine due rotopresse a camera variabile della serie VB con rotori di alimentazione provvisti di 14 coltelli, macchine che rispettano il prodotto tagliandolo a una lunghezza di circa 7 cm, soluzione che permette di ridurre i tempi di ruminazione degli animali con importanti vantaggi sui risultati produttivi.” Abbiamo scelto Kuhn nel 1986 e da allora senza ripensamenti. Le sue sono attrezzature decisamente affidabili che hanno molta cura del foraggio, preservandone le caratteristiche nutrizionali, i profumi e gli aromi che stanno alla base della produzione del Parmigiano Reggiano della nostra zona”.