Южная жареная капуста скачать в хорошем качестве

Южная жареная капуста

Капуста, тушенная с беконом, колбасой андуй, луком и болгарским перцем. В большую кастрюлю добавьте четыре-пять ломтиков нарезанного бекона. Убавьте огонь до среднего и дайте жиру вытопиться. Добавьте один (1) фунт колбасы андуй или копченой колбасы по вашему выбору, нарезанной небольшими кусочками. Обжаривайте на среднем огне, пока бекон и колбаса не подрумянятся. Удалите бекон и соус, оставив жир. Добавьте в кастрюлю одну среднюю сладкую луковицу и два красных или оранжевых болгарских перца. Соскребите со дна, чтобы разрыхлить смесь. Обжаривайте несколько минут, затем посыпьте парой чайных ложек каджунской/креольской приправы. Продолжайте обжаривать, пока овощи не станут немного мягче. Всего около 8 минут. Снимите два верхних слоя листьев с кочана капусты. Разрежьте кочерыжку к кочерыжке на четвертинки. Вырежьте кочерыжку и выбросьте. Нарежьте капусту ровно. Вымойте капусту и добавьте её в кастрюлю с овощами. Накройте крышкой и дайте капусте пропариться на среднем огне. Как только капуста начнет пропариваться, хорошо перемешайте, добавьте около двух чайных ложек сахара, накройте крышкой и готовьте на пару около 10 минут. Снимите крышку, добавьте немного острого соуса, вустерширский соус и щепотку молотого перца. Затем накройте крышкой и готовьте на среднем огне около десяти минут. Часто переворачивайте капусту на средне-сильном огне, чтобы выпарить воду. Непосредственно перед тем, как капуста станет желаемой мягкости, добавьте в кастрюлю колбасу и бекон, хорошо перемешайте. Попробуйте несколько раз и приправьте по вкусу: солью, каджунской/креольской приправой, чесночным порошком, луковым порошком, перцем, куриным бульонным порошком… всё по вкусу. Как только капуста станет желаемой мягкости и приправится по вкусу, выключите огонь, дайте постоять несколько минут и подавайте. Кукурузный хлеб Один стакан кукурузной муки с разрыхлителем Один стакан пшеничной муки 1/2 ч. л. соли Одно яйцо 1/4 стакана жира Вылейте тесто в форму для кексов толщиной около 1 см, выпекайте при температуре 400°C около 25 минут.