【樽熟成のお酒に合うボンボンショコラ】パッションマンゴーのガナシュ/Bonbon chocolat "Passion mango"food pairing скачать в хорошем качестве

【樽熟成のお酒に合うボンボンショコラ】パッションマンゴーのガナシュ/Bonbon chocolat "Passion mango"food pairing

・今回はランシオ香というウイスキーやブランデーの熟成香がポイントになります。 青森[自家焙煎チョコレート専門店]浪漫須貯古齢糖 https://romance-cacao.shop-pro.jp 東京[BAR専用チョコレート]アトリエAirgead https://atelier-airgead.amebaownd.com 関連動画 【チョコのレシピ作り】ガナシュに水あめやトレモリン（転化糖）を加える意味とその違い    • 【チョコのレシピ作り】ガナシュに水あめやトレモリン（転化糖）を加える意味とその違い   【チョコのレシピ作り】ガナシュにアルコールを加える目安の量やメリット、注意点など    • 【チョコのレシピ作り】ガナシュにアルコールを加える目安の量やメリット、注意点など   【ボンボンショコラのピストレ】チョコレートの着色ってどんな風にしてるの？    • 【ボンボンショコラのピストレ】チョコレートの着色ってどんな風にしてるの？   【ボンボンショコラコーティングのコツ】ピストレしたあとに一手間加えると鮮やかさが際立つので解説してみた    • 【ボンボンショコラコーティングのコツ】ピストレしたあとに一手間加えると鮮やかさが際立...   【プロが教えるテンパリング】基本的なモールディングを解説してみた    • 【プロが教えるテンパリング】基本的なモールディングを解説してみた   【プロが教えるテンパリング】テンパリングの原理をなるべく簡単にわかりやすく解説してみた    • 【プロが教えるテンパリング】テンパリングの原理をなるべく簡単にわかりやすく解説してみた   動画に出ている人： 須藤銀雅 青森県出身のショコラティエ。東京では一般販売無しでオーセンティックバーのみに販売するお酒とのマリアージュに特化した”BAR専用チョコレート”を 青森県弘前市ではカカオ豆のセレクト、焙煎から板チョコになるまでを一手に担うクラフトチョコレートの専門店”浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）”を運営しています。 撮影場所：アトリエAirgead #chocolate #bonbon #テンパリング