Цуккотто / Итальянский рождественский десертный торт скачать в хорошем качестве

Цуккотто / Итальянский рождественский десертный торт

Цуккотто - знаменитый итальянский десерт, который, как считается, возник во Флоренции в XVI веке. Он собирается путем выстраивания мягких полосок для бисквитного торта вокруг формы так, чтобы получился каркас торта, а центр заполняется восхитительной кремовой начинкой. ИНГРЕДИЕНТЫ: (8 порций) Для Pan di Spagna (бисквит): 4 яйца 120 гр сахара 120 гр муки для жмыха или универсальной муки 1 чайная ложка ванильного экстракта Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 160 Cº (320 Fº) в течение 40 минут. Убедитесь, что торт готов, вставив в центр зубочистку. Для начинки: 200 гр жирных сливок для взбивания 300 гр сыра рикотта 100 гр цукатов (можно заменить глазированными фруктами или кристаллизованная цедра апельсина или лимона. 50 гр шоколадной крошки или измельченного темного шоколада 1 столовая ложка несладкого какао-порошка Для сиропа: 100 мл воды 50 грамм сахара 2 столовые ложки (30 мл) рома, коньяка или другого крепленого вина или ликера (*) Вместо Pan di Spagna вы можете использовать Pandoro или Panettone, нарезанные ломтиками по 1 см (1/2 дюйма). Можно также использовать женские пальцы, предварительно смочив их сиропом.