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北部九州民のソウルフードのひとつ「辛子高菜」。高菜漬けを辛く炒めたおつまみで豚骨ラーメンの具材に欠かせない料理ですが、九州を出ると意外なほどに手に入らない…… しかし嘆くことなかれ、誰でも採れる野食材を使って、誰でも簡単に「ほぼ辛子高菜」を作ることが可能です！ 今回はおなじみ多摩川で高菜のルーツである野草「カラシナ」を採取し、辛子高菜を作ってみました！ 果たして豚骨ラーメンにバッチリ合う美味しい辛子高菜はできたのか!? #多摩川 #野草 #ラーメン ————— “野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。 【FANBOX】 https://takmt.fanbox.cc 動画の解説・メディア出演の裏話などが読めます！ 【ブログ】 『野食ハンマープライス』 https://www.outdoorfoodgathering.jp/ 茸本朗の活動の原点です。 【Twitter】 / tetsuto_w —————