Деревенский хлеб с розмарином и чесноком: ремесленный хлеб, который может приготовить каждый скачать в хорошем качестве

Деревенский хлеб с розмарином и чесноком: ремесленный хлеб, который может приготовить каждый

Я обожаю хороший домашний хлеб, и этот деревенский хлеб с розмарином и чесноком, пожалуй, один из моих самых любимых. Вам не нужно быть экспертом в приготовлении, чтобы приготовить его, просто следуйте инструкциям на видео. Читайте рецепт дальше. Деревенский хлеб с розмарином и чесноком 2 1/2 стакана хлебопекарной муки (можно заменить обычной мукой, но тогда время подъёма увеличится) 1 пакетик активных сухих дрожжей (7 г или 2 1/4 ч. л.) 1 стакан тёплой воды (100-110°C) 1 ст. л. сахара 1 1/2 ч. л. соли 1 ч. л. чесночного порошка 1-2 ст. л. измельчённого свежего розмарина 3 ст. л. оливковое масло половина головки жареного чеснока на целую *Чтобы запечь чеснок, срежьте верхушку с головки, сбрызните чеснок оливковым маслом, посолите, закройте верхушкой, заверните в фольгу и запекайте в духовке при температуре 200°C в течение 40 минут. Для активации дрожжей смешайте сухие активные дрожжи с сахаром в небольшой миске. Добавьте тёплую воду и быстро перемешайте. Дайте постоять 10 минут. Дрожжи должны активироваться и образовать пену. Если этого не произойдёт, ваши дрожжи просрочены и их необходимо заменить. В отдельной большей миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, чесночный порошок и измельчённый розмарин. Сделайте углубление в центре миски и отставьте в сторону. Добавьте оливковое масло в маленькую миску с активированными дрожжами и перемешайте, затем сразу же перелейте в большую миску с сухими ингредиентами. С помощью резиновой лопатки смешайте сухие и жидкие ингредиенты, затем руками прижмите всё вместе. Тесто будет липким. Слегка присыпьте мукой чистую сухую поверхность. Переложите тесто на муку. Добавьте жареный чеснок и руками замесите тесто. Месите, пока чеснок равномерно не распределится и тесто не станет гладким. Слегка смажьте оливковым маслом ту же большую миску, которую вы использовали ранее, и опустите туда шарик теста. Накройте кухонным полотенцем или пищевой пленкой и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое. Это займет от 1 до 3 часов, в зависимости от вашего места жительства и используемой муки. Когда тесто увеличится вдвое, обомните его, переложите на ровную поверхность, присыпанную мукой, и слегка вымесите, чтобы сформировать шарик. Положите в миску большой лист пергаментной бумаги так, чтобы бумага была больше миски, опустите шарик теста в миску, застеленную пергаментной бумагой (при желании сделайте надрез сверху), накройте кухонным полотенцем и оставьте подниматься еще раз примерно на 30–45 минут. Тем временем разогрейте духовку с пустой жаровней до 220°C. (Если у вас нет жаровни, разогрейте её до 190°C.) Когда тесто поднимется во второй раз, а жаровня разогреется, снимите крышку с помощью прихватки и, используя пергаментную бумагу в качестве ручек, аккуратно переложите тесто в жаровню, стараясь не обжечься. Закройте крышку прихватками и поставьте в духовку на 30 минут. Через 30 минут снимите крышку и решите, хотите ли вы оставить хлеб без крышки ещё на несколько минут, чтобы достичь желаемой степени золотистой корочки. (Следите за процессом, это займёт немного времени.) Когда будете доставать хлеб из духовки, используйте пергаментную бумагу, чтобы вынуть его из жаровни, и дайте ему остыть, прежде чем нарезать. Приятного аппетита! Большое спасибо за просмотр этого видео. Если вам понравилось, обязательно поставьте лайк и подпишитесь на мой канал, если вы ещё этого не сделали. Вы также можете подписаться на меня в Instagram:   / marcyinspired   или на Facebook:   / marcyinspired   *Вся музыка в этом видео использована с правами Storyblocks.