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水曜日だけオープン！絶品煮干し中華そば【トレリン】

10日のトレリンは、東京の名店で修行した店主が水曜日だけオープンする絶品煮干し中華そばをご紹介します。 去年10月にオープンした煮干し中華そば流浪。宮崎市のラーメン本舗さといも新名爪店を間借りして水曜日だけ営業しています。 オーナーは東京から移住してきた木康之さんです。 （木さん） 「宮崎は毎年サーフィンをしに遊びに来ており、宮崎に移住したいなと思っていた。東京の「煮干そば流。」でラーメンの修行をしていた。その味を宮崎でも広めていきたい。という想いのもと宮崎へ奥さんと一緒に移住してきた」 宮崎市での開店は、らーめん本舗さといもの清水社長との出会いが大きな転機となりました。 （木さん） 「独立したくて東京から移住してきたという話を清水社長に伝えたところ、新名爪店が水曜日定休日だから間借りしてやってみたらと言ってくれた。清水社長のおかげで今こうしてお店ができている」 東京の人気店「煮干そば流。」の流れを汲む日高さんのラーメンをいただきました。 （高木さん） 「お待たせしました。煮干し中華そばチャーシュートッピングです。」 （コレナガ） 「いただきます！煮干しの香りが豊かに広がりますね。まずはスープ。宮崎では珍しい！煮干しがガツンとくるけど、後味はすっきりしてる。二種類のチャーシューがトッピングされている。木さん！おいしいですこだわりが詰まった一杯ですね。」 中華そばと一緒に頼む人も多いという肉めし。2種類のチャーシューを贅沢にごはんの上に。まずはそのまま食べてその後ラーメンのスープをかけて食べるのがオススメです。さらに・・・ （高木さん） 「お待たせしました油そばです。下に油とタレが入ってるのでよく混ぜて、全体に色が馴染んでから食べてください。」 （コレナガ） 「煮干しがダイレクト！」 （木さん） 「お好みでお酢と自家製ラー油を加えると味がガラッと変わる。胃袋に余裕のある方は2杯食べるのもおすすめです」 （木さん） 「毎週水曜日、週一回の間借りですが、東京の煮干しの名店で培った渾身の一杯。皆さん、是非ご堪能ください。お待ちしております。」 【煮干し中華そば流浪】 ■宮崎市新名爪158ー1 ■午前11時〜午後3時 ■毎週水曜日営業※詳しくはインスタグラムをご確認ください。