মাছের ডিমের কোপ্তা সহজে রান্নার কৌশল যা স্বাদে হবে অসাধারণ ||Fish egg curry скачать в хорошем качестве

মাছের ডিমের কোপ্তা সহজে রান্নার কৌশল যা স্বাদে হবে অসাধারণ ||Fish egg curry

‪@T.ZCOOKING‬মাছের ডিমের কোপ্তা সহজে রান্নার কৌশল যা স্বাদে হবে অসাধারণ ||Fish egg curry এই রান্নায় যা যা লাগবেঃ- ১। প্রয়োজন মতো মাছের ডিম ২। প্রয়োজন মতো মসুরের ডাল ৩। প্রয়োজন মতো চালের আটা ৪। প্রয়োজন মতো আলু ৫। প্রয়োজন মতো রান্নার তেল ৬। প্রয়োজন মতো পেয়াজ ৭। প্রয়োজন মতো আদা ৮। প্রয়োজন মতো রসুন ৯। প্রয়োজন মতো শুকনো মরিচ ১০। প্রয়োজন মতো কাঁচা মরিচ ১১। প্রয়োজন মতো হলুদ গুড়া ১২। প্রয়োজন মতো লবন ১৩। প্রয়োজন মতো টমেটো ১৪। প্রয়োজন মতো জিরা ১৫। প্রয়োজন মতো লেবু রান্নার জন্য প্রথমে মসুরের ডাল বেটে নিতে হবে। চালের আটা তৈরি করে নিতে হবে, চার থেকে পাঁচটি মাঝারি সাইজের আলু সিদ্ধ করে ম্যাস করে নিতে হবে, পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিতে হবে, রসুন বেটে নিতে হবে,আদা বেটে নিতে হবে, কাঁচা মরিচ কুচি করে কেটে নিতে হবে, শুকনো মরিচ বেটে নিতে হবে, রান্নার জন্য এবার চুলায় একটি একটি পাত্র বসিয়ে তাতে কিছু পানি গরম করতে হবে বাড়িতে সামান্য একটু হলুদ গুঁড়া একটু লবণ এবং এক টেবিল চামচ লেবুর রস দিয়ে দিতে হবে। এবার এই গরম পানিতে মাছের ডিম দিয়ে তিন চার মিনিট সেদ্ধ করতে হবে। তার পর ডিম ছেকে নিয়ে ডিম টা ঠান্ডা করে নিতে হবে। এবার একটা প্রয়োজন মতো সাইজের পাত্রে লবন, কাঁচা মরিচ, কুচানো পেয়াজ,হলুদ গুড়া, আদা বাটা,রসুন বাটা,জিরা বাটা,শুকনা মরিচ বাটা এক সাথে খুব ভালো ভাবে মেখে নিতে হবে মাখানো হলে এবার নিয়ে নিতে হবে বেটে রাখা মুশুরের ডাল, চালের আটা, সিদ্ধ করে রাখা আলু, এবার সবগুলি উপকরণ হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে মাখানো হয়ে গেলে এবার নিয়ে নিতে হবে মাছের ডিম, সিদ্ধ করে রাখা মাছের ডিম, এই ডিম সহ আবার ভালোভাবে হাত দিয়ে মেখে নিয়ে এটি মন্ড তৈরি করতে হবে। এবার চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে দিতে হবে,তেল গরম হলে,মাছের ডিম দিয়ে তৈরি বড়া ডুবা তেলে ভেজে নিতে হবে। পছন্দমত মাছের ডিমের মিশ্রণ দিয়ে বড়া তৈরি করে নিতে হবে। বড়ার সাইজ পছন্দমত হবে। এবার ডুবো তেলে এই মাছের ডিমের বড়া গুলি ভেজে নিতে হবে। এবার শেষ ধাপে চুলায় বসানো পাত্রে প্রয়োজন মতো তেল দিয়ে দিতে হবে, গরম তেলে ফোরন, কেটে রাখা পেয়াজ,দিয়ে ভেজে নিতে হবে,এবার দিতে হবে বেটে রাখা পেয়াজ, কাঁচা মরিচ, টমেটো বাটা এবং আদা রসুন বাটা,প্রয়োজন মতো হলুদ গুড়া, স্বাদমতো লবন,জিরা বাটা, শুকনা মরিচ বাটা দিয়ে ভালো ভাবে কসিয়ে বা ভুনা করে নিতে হবে। ভালো ভাবে কসানো বা ভুনা হয়ে গেলে, দিতে হবে প্রয়োজন মতো গরম পানি। গরম পানি দেওয়ার পর কিছুক্ষণ হাই হিটে জ্বাল দিতে হবে, এরপর দিয়ে দিতে হবে মাছের ডিম এবং বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি কোপ্তা বড়া, এই বড়া গুলি দেওয়ার পর হালকা তাপে চার পাঁচ মিনিট রান্না করলে তৈরি হয়ে যাবে অনন্য অসাধারণ সাধের মাছের ডিমের কোপ্তা ভুনা বা কোপ্তা তরকারি। এই কোপ্তা তরকারি এতই স্বাদের হবে যে আপনি এক খেলে সারা জীবন মনে রাখবেন। অসাধারণ স্বাদের আনকমন এই কোপ্তা কারি বাড়িতে খুব সহজে তৈরি করার জন্য সব কিছু এখানে ভালো করে বিবরণীতে লিখে দেওয়া হয়েছে। যাতে করে সবাই এই বিবরণী দেখে দেখে অসাধারণ স্বাদের কোপ্তা কারি তৈরী করতে পারবেন। ধন্যবাদ সবাই কে।