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搜查線：為新店借貴利　農場老闆：我要開100間舖

近日網上瘋傳一間餐廳，免費贈奶粉予60歲以上長者，這個舉動獲得不少網民「畀like」。這間餐廳的老闆，原來是曾一手創立近半百間「農場餐廳」飲食王國的陳興濤。隨着連鎖餐廳結業，陳興濤陸續開設多間其他餐廳，但都是結業收場。近年他又再捲土重來，在深水埗經營意粉店，為了新店，他不惜借下6條「貴利數」，幼女更因此而暫時停學。雖然有人質疑是否值得付出如此大代價，不過他卻認定，這是他的人生目標。 一身廚房佬打扮，白色汗衣、藍色牛仔褲配水鞋，單看外表，絕對猜不出他是名港大畢業生，麾下一度有1300人，每日營業額近20萬港元的大老闆。但「花無百日紅」，1997年金融風暴，陳興濤用8個字去形容他的經歷，「家破人亡，身敗名裂」。當時長子要交付給英國的親戚照顧；兩個女兒則分別寄養於居住在香港的親友，他則盡全力去照顧因破產而情緒受影響的妻子。 曾坐擁近億元身家、食肆分店達48間的老闆，最後身上只剩下2000港元，這種起伏並非常人能接受。在這段日子，陳以四個字為目標「穩定平衡」，穩定家人的生活；平衡物質與精神。 樂觀豁達的他笑言，人生存只需要3個元素，「水、空氣、糧食，就係咁簡單，諗到咁複雜做咩？」所以破產未有阻止他的步伐，他繼續經營飲食生意，「如果每個人有100年嘅壽命，就要對得住自己。」他堅定地說。 在街邊擺檔賣書、做過無牌小販，經歷風風雨雨，他人生剩下3個目標，「我要一家人齊齊整整，不再骨肉分離；第二個目標係開100間分店；第三個因為當時用咗納稅人嘅錢，去遣散員工，我想為香港出一分力，寫一本關於香港歷史嘅書。」回憶過往，陳不禁悲從中來，一度哽咽。 陳的一子一女都已大學畢業，「我細女21歲生日嗰日，我同自己講，3個目標，我做到第一個目標。」將兒女養育成人，可以獨立，他稱這目標最難做亦是最難做得好。 而幼女本應就讀浸大副學士，成績優異，但在大半年前，眼見父親工作太辛勞，毅然停學，到店內幫手，當時幼女跟他說：「讀書好開心，但爸爸你太辛苦啦，穩定咗生意先，我先再讀。」 為了這間店，一共借了6筆在他口中的「貴利」，曾有朋友替他擔心，在一次聚會時對他說，「無論如何都要繼續女兒的學業。」然後就放低了10萬港元給他。不過陳尊重女兒的意願，「佢話唔想讀，要喺身邊幫手。」但他認為女兒成熟，其實一早已「大學畢業」，「如果大學係學做人，佢已經提早畢業。」 而派奶粉這個舉動是源於大半年前，受幼女一個舉動而啟發，陳回憶當時天氣很冷，他看到女兒主動派薑茶給別人，「唔單止畀客，仲派埋畀周圍嘅街坊。」他慨嘆，女兒失去讀書機會，明明應心情低落，「成績唔差但都冇書讀，應該好唔開心。」但她沒有因此而怨恨社會，反而在寒冬裏，雪中送炭。 所以當他在朋友手上接收到這批奶粉時，他二話不說就決定送贈予有需要人士，「我59歲仲年輕，不如送畀60歲嘅老人家，敬老啊。」他豪邁的大笑。 在幼女生日時，陳曾寫上幾句說話鼓勵她，同時希望能勉勵年輕人們，「有時要比石頭硬，更多時要比水更柔。」他明白這代年輕人的難處，但願他們能參透句子的意思，努力下去。