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【サリサリカリー】灯油ストーブの上で煮た手羽元のパキスタン風カレー【カラバトカリー】
1 год назад
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【サリサリカリー】灯油ストーブの上で煮た手羽元のパキスタン風カレー【カラバトカリー】
横浜に住んでいた頃に食べたことのある、六角橋辺りのサリサリのカレー。見た目はカレーソースと言うよりはスパイシーな鶏肉のしぐれ煮みたいな感じだった。パキスタンカレーということだが、正式な名称は判らない。味がどんな感じだったか忘れてしまっているけどネットにあるレシピをサラッと参考に、今家に有る物で量もかなりアバウトに味見をしつつ初めて作ってみた。使う鶏肉の部位も違うだろうし量も少なかったので、鶏肉の繊維が解れた見た目にはならなかったけど、油たっぷりのコッテリしているようで後味スッキリで美味しかった。 セットのサラダもどんな味だったか忘れたけど、オリーブオイルと酢、塩、砂糖、胡椒、レモン汁でマリネしてみる。皿の空いたスペースには昔、関東に住んで直ぐの時に知り合いに連れて行ってもらった神保町のエチオピアのカレーみたいにじゃが芋を添えた。 #カレーライス #パキスタンカレー #サリサリ #カラバト #鶏肉料理 #手羽元 #スパイスカレー
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