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お昼ご飯・NO.１【和食、タイ、韓国料理】

【蒟蒻の炒り煮】 鷹の爪輪切り・１本半 ゴマ油・大さじ１ 砂糖・大さじ１と半分 料理酒・大さじ３ みりん・大さじ１ 醤油・大さじ２と半分 ✥以上の調味料すべて鍋に入れ 千切った蒟蒻を咥え、汁が少なくなるまで煮る ✥鰹節を入れてさっくり混ぜたら 器に盛り付けて白胡麻をふる 【サバ味噌揚げ団子】 サバ味噌煮缶・１缶(汁を除く 片栗粉・適宜 ✥サバの身を軽く潰して片栗粉をよく混ぜたら団子状にしてから押して平らにする ✥中火で外がわがカリッとなるように揚げる 【ヤムウンセン】 春雨・30〜40グラム(３分茹でる ニンジン・適量 ❨冷❩インゲン・4〜5本(1cmカット ミニトマト・2〜3個❨1/4カット 干しエビ・適量 ❨春雨以外は生のまま❩ ナンプラー・大さじ１ レモン汁・大さじ１ 砂糖・大さじ１ おろしニンニク・小さじ１ おろし生姜・小さじ１ 【ビビンバ】 豚肉or牛肉200グラム　 (下記合わせ調味料に浸け置く) もやし・1/2袋 ニンジン・適量 チンゲン菜・葉を4〜5枚 (蒸し焼きする) ✥合わせ調味料 ゴマ油・大さじ１ 醤油・大さじ２ 砂糖・大さじ２ 白炒りごま・大さじ１ 料理酒・大さじ１ おろしニンニク・小さじ１ おろし生姜・小さじ１ (肉を焼くとき、油は不要)