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Fettuccine Alfredo: la ricetta e perché non sono famose in Italia

Il piatto di pasta italiano più famoso negli USA ma sconosciuto in Italia: io le cucino senza panna, come la ricetta originale; che invece non è quasi mai rispettata, anche perché non è affatto semplice ottenere un buon risultato; ma io uso un piccolo trucco per non sbagliare. Fettuccine Alfredo ricetta originale senza panna, gli ingredienti: fettuccine all'uovo Parmigiano Reggiano burro amido (l'ingrediente in più) Nel video faccio vedere come preparare la salsa Alfredo senza panna; ma cerchiamo di capire perché questo piatto, famosissimo negli USA ma sconosciuto in Italia, viene quasi sempre fatto usando la panna; tanta panna; e a volte anche ingredienti che, secondo me, portano la preparazione ad un risultato molto lontano dall'originale, in cui il protagonista assoluto è il Parmigiano Reggiano (alcune ricette proprio non lo prevedono). La ricetta originale, presentata su canale di Italia Squisita direttamente dal ristorante Alfredo alla Scrofa (Roma):    • Fettuccine Alfredo: la ricetta originale d...   Grazie al video di Jade Ventoniemi, che mi ha ispirato:    • Traveling to Italy | Culture Shocks + Host...   Video citati in cui si usa la panna:    • World's Best Fettuccine Alfredo      • Receta Salsa Alfredo para Pasta   https://www.youtube.com/watch?v=B5hNW... Capitoli: 00:00 Introduzione 00:25 Un piatto famoso 01:00 Ingredienti 01:34 Un passaggio difficile 03:09 Preparazione 03:56 Salsa Alfredo 04:34 Fettuccine Alfredo 05:50 In conclusione Nota aggiunta il 17 marzo 2011: sono felicissimo che questo video abbia ispirato un ottimo video del canale "Tra Cucina e PC 2.0"; un canale che vi invito a seguire. Ecco il link al video:    • Se ami il parmigiano non perderti questa r...