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PEIXE AO MOLHO DE MARACUJÁ

PEIXE AO MOLHO DE MARACUJÁ INGREDIENTES: • 1 kg de filé de peixe (pescada ou linguado) • q.b. Sal • q.b. Pimenta - do - reino • q.b. Farinha de trigo • ½ colher (sopa) de manteiga • 4 maracujás (bem maduros) • ½ xícara (chá) de creme de leite COMO FAZER? • Tempere previamente os filés com sal e pimenta - do - reino e passe. • Passe os filés pela farinha de trigo, retirando o excesso da farinha. • Unte uma frigideira (ou chapa) com a manteiga e doure levemente os filés de peixe, tendo o cuidado para não queimar. • Para o molho, retire a polpa dos maracujás, reserve 3 colheres (sopa) da polpa com sementes e bata rapidamente o restante no liquidificador com ½ xícara de água, apenas para separar a polpa das sementes. • Coe o suco batido, coloque em uma panela pequena e leve ao fogo. Tempere com uma pitadinha de sal. Ao ferver, acrescente o creme de leite, mexa bem e retire do fogo. • Misture a polpa com as sementes que ficou reservada e sirva junto com os filés. • O ideal é servir o peixe com arroz branco.