石垣島にはお雑煮がない！？沖縄の正月定番「中身汁」の正体とは EN: No Ozoni in Ishigaki!? The Truth About Okinawa's New Year Soup скачать в хорошем качестве

石垣島にはお雑煮がない！？沖縄の正月定番「中身汁」の正体とは EN: No Ozoni in Ishigaki!? The Truth About Okinawa's New Year Soup

お雑煮がない！？：石垣島を含む沖縄では、正月に「餅が入った汁物」を食べる習慣がもともとありません。 中身汁とは？：「中身」とは豚のモツ（内臓）のこと。豚だしと鰹だしを合わせた、上品なすまし汁です。 驚きのあっさり味：何度も丁寧に茹でこぼすことで臭みを完全に取り除き、驚くほど澄んだスープに仕上がります。 魔法のスパイス：食べる直前に「ピパーチ（島胡椒）」を振るのが石垣島流。独特の甘い香りが食欲をそそります。 お餅はどうする？：汁物には入れませんが、仏壇へのお供えやおやつ（あんこ餅など）として親しまれています。 石垣島を訪れた際は、ぜひ食堂でこの「島の歴史と知恵」が詰まった一杯を味わってみてください！ #石垣島 #沖縄料理 #中身汁 #正月 #食文化 🇺🇸 English [Video Summary] In Japan, New Year's usually means eating "Ozoni" (soup with mochi rice cakes). But did you know that on Ishigaki Island in Okinawa, there is no custom of eating Ozoni? Instead, the standard celebration soup is "Nakami-jiru." [Highlights] No Ozoni?: In Ishigaki and Okinawa, people traditionally do not eat soup containing mochi rice cakes for New Year's. What is Nakami-jiru?: "Nakami" refers to pig offal (innards). It is a clear, elegant soup made with a bonito broth base. Surprisingly Light Taste: By boiling the ingredients repeatedly, the strong smell is completely removed, resulting in a surprisingly light and clear flavor. Island Spice: It is customary to sprinkle "Pipachi" (Island Pepper) before eating. Its unique sweet and refreshing aroma enhances the flavor. What about Mochi?: Mochi is not put in soup but is eaten as a snack (like red bean mochi) or used as an offering. If you visit Ishigaki Island during the New Year season, be sure to try this soul food full of history! #Ishigaki #OkinawaFood #Nakamijiru #JapaneseCuisine #NewYear 🇰🇷 한국어 (Korean) [영상 요약] 일본의 설날이라고 하면 보통 떡국(오조니)을 떠올리지만, 오키나와 이시가키섬에는 오조니를 먹는 습관이 없다는 사실, 알고 계셨나요? 이 영상에서는 이시가키섬의 설날에 빠질 수 없는 국물 요리 '나카미지루(중미즙)'에 대해 자세히 소개합니다. [하이라이트] 떡국이 없다?: 이시가키섬을 포함한 오키나와에서는 설날에 떡이 들어간 국을 먹는 문화가 원래 없습니다. 나카미지루란?: '나카미'는 돼지의 내장(곱창 등)을 뜻합니다. 가다랑어 육수를 베이스로 한 깔끔한 맑은 장국입니다. 놀랍도록 깔끔한 맛: 여러 번 삶아내어 잡내를 완벽하게 제거했기 때문에 국물이 매우 맑고 담백합니다. 마법의 향신료: 먹기 직전에 '피파치(섬 후추)'를 뿌리는 것이 이시가키 스타일입니다. 독특하고 달콤한 향이 풍미를 돋워줍니다. 떡은 어떻게 먹나?: 국에 넣지 않고 불단에 공양하거나 앙금이 든 떡 등을 간식으로 먹습니다. 이시가키섬을 여행하신다면, 섬의 역사와 지혜가 담긴 이 특별한 국물 요리를 꼭 맛보세요! #이시가키여행 #오키나와요리 #나카미지루 #일본설날 #미식여행 🔔 チャンネル登録で石垣島・八重山の最新情報をキャッチ！ 石垣島・八重山の皆さん、そして島を愛する全ての方へ このチャンネルでは地域の大切な情報を継続してお届けします ✅ 登録するとこんなメリットが： 島のニュースや文化やイベント情報も配信予定 ・島んちゅの声で、島んちゅのためのニュース 👆 今すぐ「チャンネル登録」&「🔔通知ON」で、八重山の情報を逃しません！ 📱 SNSでも配信中 Instagram:   / ishigakijimag   X(Twitter):   / isigakijima   石垣島ガイドG（More travel tips available on Ishigaki Island Guide） https://ishigakijima-navi.net/ #石垣島ニュース　#石垣島ポットキャスト　#ローカルニュース　#石垣島情報　#石垣島旅行　#石垣島イベント #Ishigaki #IshigakiIsland #IshigakiTravel #VisitIshigaki #IshigakiJapan #Okinawa #OkinawaTravel #JapanTravel #ExploreIshigaki