TORTA LINDT (crostata morbida al cioccolato al latte )- Ricetta.it скачать в хорошем качестве

TORTA LINDT (crostata morbida al cioccolato al latte )- Ricetta.it

La Torta Lindt, dal nome della famosa marca svizzera di cioccolato, è un dessert semplice da preparare ma dal successo assicurato! Come base ha un impasto soffice al cacao e come farcitura una golosissima crema preparata con panna e cioccolato al latte Lindt. 2 uova 120 g di zucchero semolato 100 g di latte 80 g di burro 150 g di farina 00 16 g di lievito per dolci 50 g di fecola di patate 20 g di cacao amaro PER LA FARCITURA 200 ml di panna fresca 250 g di cioccolato Lindt al latte q.b. frutti di bosco q.b. granella di pistacchio (facoltativo) la base della nostra torta unendo in una ciotola le uova con zucchero semolato, e montando con l'aiuto delle fruste elettriche [1]; mescoliamo fin quando il composto non diventa chiaro e piuttosto cremoso. Dopodiché aggiungiamo il latte e, sempre mescolando, il burro fuso [2] a bagnomaria o nel forno a microonde (lasciatelo intiepidire un attimo prima di versarlo). Uniamo ora la farina 00 [3], la fecola di patate e il lievito per dolci: setacciamo questi ingredienti in polvere così da evitare la formazione di grumi nell'impasto. Amalgamiamo il tutto [4]. In ultimo aggiungiamo il cacao amaro [5] e mescoliamo [6]. Imburriamo e infariniamo uno stampo furbo per crostate da 26-28 cm di diametro (si tratta di uno stampo caratterizzato da una scalanatura e dalla parte centrale più bassa dove in seguito si dispone la farcitura), quindi versiamovi all'interno il composto [7]. Livelliamolo con il dorso di un cucchiaio oppure con una spatola, poi cuociamo in forno ventilato già caldo, a 180° per 20 minuti circa (se utilizziamo il forno statico aumentiamo il tempo di 5-10 minuti) [8]. Una volta cotta, lasciamo intiepidire la base del dolce poi capovolgiamola su un piatto da portata e lasciamo raffreddare completamente. Occupiamoci ora della farcitura: scaldiamo la panna in un pentolino, portando quasi a sfiorare il bollore. Quindi uniamo il cioccolato al latte Lindt tagliato a pezzetti [9] e spegniamo il fuoco. Aspettiamo qualche istante che il calore inizi a far sciogliere il cioccolato, poi mescoliamo con una frusta a mano per amalgamare bene il tutto ottenendo una crema liscia, dalla consistenza abbastanza liquida [10]. Riprendiamo la nostra torta e versiamovi sulla superficie la ganache appena preparata [11]: data la consistenza dovrebbe distribuirsi e livellarsi in modo uniforme con facilità, altrimenti incliniamo il piatto o aiutiamoci con un cucchiaio. A questo punto non ci resta che lasciar raffreddare co ⭕ RICETTA PASSO PASSO: https://ricetta.it/torta-lindt ⭕ ISCRIVITI AL CANALE: https://bit.ly/2hceQVK ⭕ INSTAGRAM: https://bit.ly/2EdJDcA ⭕ FACEBOOK: https://bit.ly/2Frg2wB ⭕ PINTEREST: https://bit.ly/2FlB6IL