เค้กมะตูม Bael Fruit Cake I Chewy twin แฝดหนุบหนับ скачать в хорошем качестве

เค้กมะตูม Bael Fruit Cake I Chewy twin แฝดหนุบหนับ

ส่วนผสม นมข้นจืด..............................36 กรัม มะตูม...................................140 กรัม (หั่นฝอย 30 กรัมใส่นมข้นจืด) แป้งเค้ก................................70 กรัม ผงฟู......................................3/4 ช้อนชา ไข่ เบอร์1...............................2 ฟอง น้ำตาลทรายแดง....................50 กรัม SP.........................................8 กรัม เนยจืด...................................65กรัม (กรองน้ำมันด้านบน 40 กรัม) เกลือ.....................................1/4 ช้อนชา กลิ่นวนิลา..............................1 ช้อนชา วิธีทำ 1.เปิดเตาอบ ไฟบน-ล่าง 170 องศาเซลเซียส 2.ละลายเนยจืด กรองเอาแต่น้ำมันใสๆชั้นบน 40 กรัม พักทิ้งไว้ 3.ผสมมะตูมหั่นฝอยในนมข้นจืด บี้มะตูมจนกลิ่นและรสชาติออกมา 4.ผสมSP กับไข่ในอ่างผสม ปั่นสปีดสูงประมาณ 10 วินาที เพื่อให้SPแตกตัว 5.ร่อนแป้งเค้ก+ผงฟู ในอ่างผสม แล้วใส่น้ำตาลทรายแดง และเกลือลงไป ปั่นจนเข้ากัน ปาดขอบอ่าง แล้วปั่นสปีดสูงจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นเนื้อครีม 6.เทนมข้นจืดและมะตูมลงไป ปั่นสปีดพอเข้ากัน, เทน้ำมันลงไป ปั่นจนเข้ากัน, ใส่กลิ่นวนิลา ปั่นสปีดสูงจนส่วนผสมเข้ากัน 7.ปั่นสปีดต่ำ 15 วินาที เพื่อตัดฟองอากาศ แล้วปาดขอบอ่าง 8.เทส่วนผสมลงในถาดอบ ใช้พายหรือไม้ปลายแหลมกวาดเนื้อเค้ก เพื่อตัดฟองอากาศอีกครั้ง 9.นำเข้าเตาอบ ประมาณ 28-30 นาที เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกจากเตา รีบเคาะถาดอบเพื่อป้องกันเค้กยุบตัว ทิ้งไว้จนเย็น ขั้นตอนการตกแต่งเค้ก 1.ราด Glazeน้ำตาลลงบนฐานเค้ก เพื่อยึดเค้กกับฐานเค้ก 2.นำเค้กที่เย็นแล้ววางบนฐานเค้ก แล้วราดGlazeบนเค้กแล้วเกลี่ยบางๆ 3.หั่นมะตูมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำมาเกลี่ยให้เต็มหน้าเค้ก ราด Glaze ตกแต่งด้านบนอีกครั้ง วิธีทำ 1.ผสมน้ำตาลไอซิ่ง(ที่ร่อนแล้ว)+เนยจืด(ละลาย)+กลิ่นวนิลา+นมสด 2.คนส่วนผสมให้เข้ากัน ทยอยเติมนมสดเพื่อให้ Glaze เหลวตามต้องการ 3.นำไปราดบนเค้กหรือขนม คลิปสอนทำ glaze ราดบนเค้กมะตูม    • Glaze แบบ Basic ทำง่าย I Chewy twin แ...   #เค้กมะตูม #เค้กวันแม่ #สปั้นจ์