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【活け】松川カレイの捌き方・5枚下ろし・神経の抜き方

■渡利のグルメのご購入こちら https://ginzawatari.shop/collections/... ■店舗の予約はこちら https://ginzawatari.jp/ ■板前が松川カレイの捌き方紹介します。 ------------------------------------------------ ■目次 0:00　松川カレイ 0:30　今回の動画の概要 1:44　★カレイの神経の抜き方 3:12　★スキ引きの仕方 4:25　　カレイのスキ引きの難しさ 6:15　　腹側のスキ引き 7:45　★カレイの捌き方 8:55　　5枚おろしの準備 9:30　★5枚おろしの仕方 13:25　　半身の保存準備 16:30　★皮引の仕方 18:30　　身の保存方法のコツ 19:45　★カレイの食べ方・盛り付け ------------------------------------------------ #お店の予約はLINEに #カレイ #銀座渡利 【渡利のおすすめ】 ■魚捌きにおすすめの包丁 https://bit.ly/3LtItwe ■魚捌きにおすすめのまな板 https://bit.ly/3qghvOO ■刺身の盛付におすすめの器 https://bit.ly/3qaaUVy ■おすすめ調味料・調理器具 https://bit.ly/3wrFxaT ■問い合わせ先（LINE） https://lin.ee/gppvEmR ※ご予約、商品のクーポン配布、料理や包丁などに関するご相談はこちらより ■動画で使用しているマイク https://amzn.to/3N2t34u ■楽曲クレジット Paly(feat. Shinichiro Ozawa) / ALL BGM CHANNEL (P) & (C)Star Music Entertainment Inc.