身近にあるもので季節を愉しむ暮らし/ラタトゥイユの冷製パスタ/ファッション/風鈴/手作り団扇/猫と暮らす/益子暮らしの便り〜初夏・梅雨〜 скачать в хорошем качестве

身近にあるもので季節を愉しむ暮らし/ラタトゥイユの冷製パスタ/ファッション/風鈴/手作り団扇/猫と暮らす/益子暮らしの便り〜初夏・梅雨〜

いつもお付き合いいただきありがとうございます🌼 益子暮らしの便り〜初夏・梅雨〜 今回で良枝さんのお家を訪れるのは4回目ですが 良枝さんのお庭は季節によって毎回違う景色に変わっていていつも驚かされます。 しっとりとした湿度と優しい風が心地良かった。 今回はこれからの暑い時期に食べたいお料理を教えていただきました。 新鮮な夏野菜で作るラタトゥイユはさっぱりとしていて栄養たっぷり。 夏バテの時期にもおすすめです。 どれも本当に美味しく、教えていただいたレシピは私もお家で沢山作っています！ ぜひみなさんも作ってみてください♪ (⚠️現在カフェは閉店しております⚠️ 良枝さんのご自宅は一般公開しておりません) 動画でご紹介しているレシピ↓ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▽ラタトゥイユ▽ オリーブオイルと野菜の水分だけで作る煮込み料理です。 暖かいままでも冷たくしても美味しく食べられます。 カレーみたいに一晩寝かすとさらに美味しくなります。 多めに作って翌日は冷製パスタがオススメです。 【材料(5〜6人分)】 玉ねぎ　１個(2〜3cm角) 赤、黄ピーマン　各200g(ヘタとタネをとって2〜3cmの角切り) 茄子　500g(厚めの輪切り) ズッキーニ　500g(乱切り) トマト　500g(小さめの乱切り) ＊ホールトマト缶でも可(手で潰す) 大蒜　ふたかけ(潰す) 赤唐辛子　小2本 塩　適宜 オリーブオイル　適量 【作り方】 ① 鍋を熱し、多めのオリーブオイルで茄子とズッキーニ炒める。 野菜に油が回ったら、塩ふたつまみをいれて切り口に焦げ色がつくまでじっくり炒める。 炒め終わったら、別皿に取り出す。 ② 同じ鍋にオリーブオイルを足してニンニク、赤唐辛子、玉ねぎを入れ、塩を振り入れて 中火で炒める。 油回ったらピーマン入れ塩を振り入れて、ピーマンがクタッとする迄さらによく炒める。　 ③ トマトを加えてトマトが煮崩れるまでよく炒められたら、別に取って置いた茄子と ズッキーニを加えて混ぜ、赤唐辛子を取り除いて、10分位水分を飛ばすつもりで煮る。 ここで味を見て最後の味加減。足りなければ塩。 ＊冷製パスタにする場合は細いパスタを選んでください。 表示通りにしっかり茹でてから、氷水で締める。 水分をしっかり取って下さい。 ・・・・・・・・・・・・ ▽冷たいコーンポタージュ▽ 【材料2人分】 トウモロコシ　大きめ2本(粒だけにして300g) きび砂糖　小2 塩　小1/2 水　適宜 生クリーム　大1 【作り方】 ①皮を取りとうもろこしを 1分程茹でる。電子レンジの場合は4分加熱する。 ② トウモロコシの粒を包丁でこそげ落とす。 ③粒をミキサーで撹拌する。 ＊ここで好みの濃度になるよう、水又は牛乳を足すのもok ⑤ 味を見て足りなければ、塩、砂糖で味を整える。 ⑥ 最後にこし器で漉し、生クリームを加える。 ＊こし器の代わりに手持ちのザルでも可。 ⑦ よーく冷やして召し上がれ。 ・・・・・・・・・・・・ ▽蓮根とワカメのヨーグルト和え▽ 【材料】 蓮根　5〜6cm(縦に4等分して薄くスライス) ワカメ　適量(今回は塩蔵ワカメ。水で戻す) ＊生、塩蔵、乾燥などお好みのもので。 そら豆　適量(茹でる) 塩　少々 きび砂糖　大2 ［和え衣］ 水切りヨーグルト(無糖ヨーグルト。予め水分を切っておく)　大4 マヨネーズ　大1 すり胡麻　大4 醤油　少々 【作り方】 ① 鍋にスライスした蓮根を入れヒタヒタに酢を注ぐ。 さらに砂糖、塩も入れて火にかける。 ② 沸騰したら火を弱め30秒煮る。 ③火を止めてそのまま甘酢に浸したまま冷ます。 ④和え衣の材料を全部混ぜる。 味を見て、醤油やマヨネーズで好みの味にして下さい。 ⑤蓮根、ワカメ、そら豆を和える。 ーーーーーーーーーー ▽良枝さん▽ ギャラリー「手作り服 coromo」は 年に数回不定期にギャラリーを開けております。（⚠️現在はお休み中⚠️） 動画でご紹介いただいたお洋服は お披露目会に向けて製作中です。 ーーーーーーーーーー