CÓMO CLARIFICAR MANTEQUILLA Y POR QUÉ - GUILLE RODRIGUEZ скачать в хорошем качестве

CÓMO CLARIFICAR MANTEQUILLA Y POR QUÉ - GUILLE RODRIGUEZ

Clarificamos la Mantequilla para alargar su Vida útil y así evitar que se queme antes; ya que la Temperatura de Quemado es de 157 ºC , inferior a la de un Aceite de Girasol o semillas. El proceso es sencillo y muy práctico. Basta con fundirla a una Temperatura suave hasta que empiece a hervir. Dejar reposar y retirar las impurezas que flotan en la superficie. Después decantaremos lentamente y con precaución para obtener la Mantequilla totalmente límpia; dejando en el fondo el Suero que utilizaremos para otras elaboraciones. Clarificar Mantequilla es lo primero que debemos hacer si queremos cocinar con ella o elaborar cualquier tipo de Salsa Emulsionada derivada (Holandesa, Bearnesa...). Una práctica habitual al cocinar con Mantequilla, al menos en ciertas cocinas , es mezclarla con otro Aceite tipo Oliva para que no se queme inmediatamente. Término Culinario incluido en el DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de la Web pilpileando.com https://pilpileando.com/diccionario-c... MÁS VIDEOS DE TÉRMINOS CULINARIOS EN LA SECCIÓN DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO    • DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO   Visita mi web pilpileando donde encontrarás las últimas tendencias y novedades en Gastronomía además de Video Recetas Didácticas de todo tipo. ▶ Visita mi Web: https://pilpileando.com Sígueme en: ▶Instagram:   / pilpileando_con_guille   ▶Facebook:   / pilpileandoconguille   ▶Pinterest: https://www.pinterest.es/pilpileandocom/ ▶Twitter:   / pilpileandocom   #DiccionarioCulinarioGastronómico #guillerodriguez #CLARIFICAR #MANTEQUILLA