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Como Hacer una Crema de Limon o Lemon Curd

Un clásico y base de la repostería. Esta Crema de Limon o Lemon Curd es fantastica para rellenar tartas, o hacer tartaletas de limón con merengue o nata encima, para galletas, mousse de limón. Usar como mermelada para tostadas o scones ingleses. Absolutamente esencial para los postres de un tea party ingles. Un sabor refrescante, no demasiado dulce ni acido. Fácil de hacer, dura una semana en la refrigeradora. Cantidad: 350 ml - 1 1/2 tazas Caducidad: 1 semana en la refrigeradora. Ingredientes: • 3 huevos grandes • 150 gr -- 3/4 taza azucar • 80 ml - 1/3 taza de zumo o jugo de limón recién exprimido • 60 gr - 4 cucharadas mantequilla sin sal cortada en trozos pequeños • 1 cucharada ralladura fina de limón Preparación: • Poner los huevos, azucar, zumo y ralladura de limón en un recipiente al baño maria encima de agua hirviendo suavemente. Con un wisk remover bien todo hasta que estén bien mezclado. • Calentar, removiendo constantemente hasta que la mezcla se espese (como una yogurt). Tardará aproximadamente 10 minutos. • Retirar del baño maria y pasar por un tamizador fino. • Añadir la mantequilla removiendo hasta que se haya deshecho. • Tapar enseguida para que no se forme una piel encima. Enfriar en la refrigeradora. NOTA: Para una crema menos densa : montar o batir 1/2 taza de nata liquida y envolver el chantilly o nata montada resultante suavemente con esta crema basica. ¡Compártelo Por Favor! Muchas Gracias Suscríbete a mi canal: http://www.youtube.com/subscription_c... Facebook!   / encasacontigo   Twitter!   / encasacontigo   Página Web! http://www.EnCasaContigo.com Mi Canal!    / encasacontigo