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Come fare uova sode perfette

Per fare delle uova sode perfette ecco i passi da seguire: togliete le uova dal frigo almeno 15 minuti prima deponete le uova in una solo strato sul fondo di una pentola aggiungete acqua fredda fino a coprirle completamente per almeno 5 cm portate l'acqua a ebollizione a fiamma alta una volta raggiunta l'ebollizione, potete: spegnere il fuoco e coprire la pentola con un coperchio e attendere 12-14 minuti oppure ridurre la fiamma e lasciare sobbollire per 7-9 minuti I tempi di cottura variano in base alla grandezza delle uova e alla consistenza che preferite del tuorlo. Dal bollore, vi bastano: 7 minuti per un tuorlo molto morbido con una parte centrale quasi liquida 8 minuti per un tuorlo morbido 9 minuti per chi preferisce un giallo più sodo, che si sbriciola Le uova sode si conservano in frigorifero per fino a 1 settimana. Se l'uovo si dovesse crepare, vi sarà la fuoriuscita dell'albume in cottura, che comunque si rapprende, formando un a serie di bolle bianche morbide nell'acqua. Potete aggiungere 1 cucchiaino di aceto bianco per rendere più stabile l'albume, che così non esce, anche in caso di crepa del guscio. Per rimuovere il guscio d'uovo in maniera facile, fate rotolare con il palmo della mano l'uovo su una superficie dura e schiacciate leggermente la punta per creparla. Potete aggiungere 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio all'acqua di cottura per facilitare la rimozione del guscio. Vedrete che si aprirà facilmente e si staccherà dall'albume sodo senza creare quelle fastidiose pellicole. Chi desidera la perfezione dell'uovo con il suo tuorlo ordinatamente al centro dell'albume e non troppo vicino all guscio, è importante che durante i primi 3 minuti di cottura si mescolino delicatamente le uova sul fondo del pentolino