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桝塚味噌の新商品「低温乾燥 豆こうじ」を使った豆味噌仕込みの解説になります。 【材料】 水煮大豆★：1㎏ 豆こうじ：500g 水：100～200cc＊動画内で説明あり 塩：200g 容器：1個 ★１日で簡単に仕込みたい方はレトルトの水煮大豆、手間を楽しみたい方は乾燥大豆を煮て準備下さい。 水煮大豆の作り方↓ https://temaemiso-susume.com/question... 愛知が誇る豆みそ（赤みそ）をぜひお家でお楽しみ下さい。 ＊動画で使用している豆こうじや水煮大豆(レトルト)はオンラインショップでも販売してます https://www.misodikara.jp/smp/ 【内容】 0:00～豆みそとは 1:33～材料説明 2:19～大豆潰し 3:16～塩切り麹 4:04～混ぜ込み 5:24～仕込み 6:52～仕上げ 8:47～熟成期間など ──────────────────────────────── 公式オンラインショップ ▶ https://www.misodikara.jp/ 味噌作り教室 手前みそのススメ ▶ https://temaemiso-susume.com/ 公式ツイッター▶ / masuzukamiso 公式インスタグラム ▶ / masuzuka_miso 公式Facebook ▶ / masuzukamiso ────────────────────────────────