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Blätterteig Mandelkissen

Heute gibt es wieder mal ein schnelles Rezept mit Blätterteig - Blätterteig Mandelkissen. Für dieses Rezept könnt Ihr gut Mandeln aufbrauchen, die von der Weihnachtsbäckerei übrig geblieben sind. Natürlich könnt Ihr die Mandeln durch jegliche Art von Nüssen ersetzen. In meinen Playlists unter “Blätterteig” und “Zutaten, die von der Weihnachtsbäckerei übrig geblieben sind” sowie “Kleingebäck” findet Ihr weitere Rezepte zu diesen Themen. Schaut dort gerne nach und lasst Euch inspirieren. Zutaten: 1 Rolle frischen Blätterteig 80 g gemahlene Mandeln 65 g Zucker 60 ml Milch Bittermandelaroma - optional 1 Eigelb 1 EL Milch gehackte Mandeln etwas Zucker Puderzucker Backblech - 180 Grad Ober-/Unterhitze - mittlere Schiene - 20-25 Minuten Gemahlene Mandeln mit Zucker und Milch zu einer streichfähigen Masse verrühren. Wer mag, kann noch ein paar Tropfen Bittermandelaroma hinzugeben. Den Blätterteig ausrollen und die Masse hierauf gleichmäßig verstreichen. Die Seiten jeweils etwas frei lassen. Nun den Blätterteig von der langen Seite her drei Mal zusammenfalten. Jetzt Stücke abschneiden, die ungefähr 2 Finger breit sind und die einzelnen Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Mandelkissen damit einpinseln. Mit Mandelstücken und etwas Zucker bestreuen. Auf der mittleren Schiene des auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofens für 20-25 Minuten backen. Angegebene Backzeiten sind Richtwerte, da jeder Backofen anders backt. Die Mandelkissen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. --------------------------------------------------