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#119

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がオススメする 簡単おつまみ動画「おつまみKitchen」。 身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪ ▷チャンネル登録    / @kumihayasaka   ◎ 旨コク チーズタッカルビ コチジャンの辛さをお酒の旨味で包み込む！ 純米酒と一緒にお楽しみください ◎材料 (2～3人前) ・キャベツ 1/4 (200g） ・しめじ 1/2袋（80g） ・鶏むね肉１枚（350ｇ） A)コチュジャン 大さじ2 　砂糖 大さじ1 　酒 大さじ1 　しょうゆ 小さじ2 　すりおろしニンニク 小さじ1/2 ・ピザ用チーズ　50g ・ごま油　大さじ1 ◎作り方 ①しめじは石づきを切り落とし、手でほぐし、キャベツは一口大に切る。 ②鶏むね肉は一口大に切り、ボウルに入れ、(A)を加えて混ぜ合わせ、 　ラップをかけて冷蔵庫で10分ほど置く。 ③中火で熱したフライパンにごま油をひき、①を入れて炒め、全体に油がなじんだら 　②を入れて、水50ml（分量外）を回し入れ、蓋をして5～6分加熱する。 ④鶏むね肉に火が通ったらピザ用チーズを加え、中火で熱し、混ぜ合わせる。 　チーズが溶けて全体になじんだら火から下ろし、器に盛り付ける。