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Malloreddus alla Campidanese

Malloreddus alla Campidanese Ciao a tutti🤗🤗🤗 Oggi un piatto di Malloreddus con salsiccia non ce lo toglie nessuno 😋😋 Ingredienti per 4 persone 500 gr di Malloreddus 500 gr di Salsiccia Sarda fresca 700 gr di pelati o salsa di pomodoro 1 cipolla 2 foglie di alloro olio extravergine vino rosso Preparazione Tritare la cipolla Sbriciolare parte della salsiccia Procedimento👨🏻‍🍳 In una padella capiente metto un filo di extravergine. Appena scalda l'olio unisco la salsiccia sbriciolata e la rosolo fin quando non comincia a sudare. Aggiungo il resto della salsiccia e la cipolla tritata. Entrata in temperatura sfumo con il vino e lascio evaporare. Aggiungo le foglie d’alloro e il pomodoro. Faccio andare a fuoco lento con coperchio per circa mezz'ora. Controllo a metà cottura per aggiungere un goccio d’acqua. Intanto metto l’acqua per i Malloreddus. Finita la cottura del sugo butto i Malloreddus in acqua salata per una precottura. Il tempo è ⅔ di quello descritto in confezione. Terminata la precottura faccio rinvenire il sugo di Salsiccia per mantecare i Malloreddus. Una bella saltata in padella e poi in tavola con una generosa spolverata di Pecorino Stagionato. Ciao🤗🤗🤗 Alla prossima ricetta👨🏻‍🍳 Se hai trovato utile come spunto questo video iscriviti al canale    / lacucinadimamo   e premi il campanello per visionare le nuove ricette. Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione! #lacucinadimamo #cucinareinfamiglia #cucinasemplice #cucinaitaliana #cucinadellanonna #ricettecasalinghe #mangiaresano #mangiareacasa #mangiaresardo #cucinaresano #ricettedellatradizione #ricettetipiche #ricettegolose #cucinareacasa #cucinagenuina