Скачать с ютуб Пахлава из турецких орехов с нуля и 12 советов для ЛУЧШЕЙ БАКЛАВЫ в хорошем качестве

Пахлава из турецких орехов с нуля и 12 советов для ЛУЧШЕЙ БАКЛАВЫ

Сделайте турецкую пахлаву с нуля! Никакого катания по одному! С помощью этого простого метода вы можете приготовить хрустящую пахлаву домашнего приготовления с разными начинками. Я поделюсь всем своим опытом и 12 советами, чтобы сделать его успешным, как мастера пахлавы здесь, в Турции. Спасибо, что поддержали меня чашкой кофе, или купите мне билет:   / turkishfoodtravel   Как сделать форму звезды пахлавы    • How To Make Star Baklava Shape   Ингредиенты для домашней ореховой пахлавы "Cevizli Ev Baklavası": 1 яйцо 1/2 стакана растительного масла 1/2 стакана воды 1/2 стакана молока Разрыхлителя около 3 +1/2 стакана муки щепотка соли (Я использовал 1 столовую ложку уксуса для дополнительной хрусткости, но без него было лучше, тип уксуса может отличаться. Я бы посоветовал попробовать без уксуса, а затем, если вам больше нравится, и вы увидите разницу) 250гр. сливочное масло (растопим и после него пенистую часть вынимем) примерно от 300 до 400 гр. крупно нарезанные грецкие орехи Для шербета (сиропа) 5 стаканов сахара 3 + 1/2 стакана воды 1 небольшая долька лимона 1 чайная ложка лимонного сока (Вы можете сначала использовать меньше сиропа, а при необходимости добавить больше после дегустации. Рецептного количества немного более чем достаточно) СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОЙ БАКЛАВЫ Совет №1: для пахлавы предпочтительнее мука с содержанием белка не менее 13%. Совет № 2: используйте только пшеничный крахмал хорошего качества (или кукурузный, если вы не можете его найти). между слоями Совет № 3: разделение слоев создаст воздух между слоями, чтобы сделать его более хрустящим. Совет №4: Осторожно сморщивая тесто, можно разделить слои. Совет № 5: Слегка сбрызгивайте растительным маслом или сливочным маслом. между слоями увеличит подъем слоев Совет № 6: Чтобы слои филло не высыхали, не работайте на кухне с циркуляцией воздуха. Держите окна закрытыми, не используйте вентилятор и т. Д. Совет № 7: собирайте белую пену из топленого масла и не используйте, они горят в духовке и оставляют коричневые пятна (или используйте несоленое «топленое масло») Совет № 8: используйте острый нож и по возможности разрежьте его одним движением, чтобы слои не будут прилипать друг к другу. Совет № 9: полейте пахлаву горячим маслом, чтобы она открылась. слои. Совет № 10: вылейте масло перед тем, как разрезать вторую часть. легко разрезать, не нарушая листы филло Совет №11: варите шербет примерно 10-15 минут, пока он не загустеет. Проверить последние капли; они должны быть тяжелыми, сочиться. Совет № 12. Понизьте температуру со 170 ° C до 160 ° C через 30 минут. Продолжайте варить от 1 часа до 1 часа 20 минут до золотистого цвета сверху и снизу. ► ПОДПИСАТЬСЯ ► ►► https://bit.ly/3iirrRC ► ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ В INSTAGRAM ► ►►   / turkishfoodtravel   ► МОЙ ВЕБ-САЙТ ► ►► http://www.turkishfoodtravel.com ► Facebook: ► ►► https://fb.me/turkishfoodtravel ► Не забудьте подписаться и нажать кнопку уведомления:    / @tft