Galletas de jengibre rusas скачать в хорошем качестве

Galletas de jengibre rusas

Descubrí esta receta hace tres años y me encantó: tienen una textura diferente a cualquier otra que haya probado y un sabor suave que gustará a todo el mundo. Si te gustan más especiadas, sólo tienes que poner un poco más de jengibre y canela, y añadir un poco de clavo. Ingredientes: 600 g harina normal 1 cucharadita de bicarbonato sódico 190 g melaza 1 cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharadita de canela en polvo 200 g mantequilla 250 g azúcar glas 3 huevos 100 g más de harina normal Indicaciones: Mezclar los 600 g de harina con el bicarbonato. Reservar. Poner la melaza, el jengibre y la canela en un cazo a fuego máximo. Remover hasta que hierva. Retirar del fuego y añadir la mantequilla. Remover hasta que se disuelva. Poner el azúcar y los huevos en el robot de cocina a velocidad media con gancho de masa. Ir vertiendo la mezcla de melaza y especias. Ir añadiendo la mezcla de harina y bicarbonato a cucharadas. Pasar a bolsitas de plástico estiradas y dejar reposar en la nevera mínimo toda la noche, máximo dos semanas. Espolvorear la mesa con harina y amasar la masa hasta que tenga consistencia de plastilina. Dividir en dos partes iguales. Estirar cada parte entre dos papeles de horno con el rodillo a 6 mm de grosor. Dejar en la nevera al menos 2 horas. Como es muy pegajosa, al sacarla de la nevera conviene cambiar el papel de horno de la base y dejar 5 minutos en el congelador. Cortar con cortadores y hornear a 180ºC durante unos 12 minutos. Aplastar las galletas al sacarlas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla.