كوكا بدون عجينة مورقة محشية بالخضار لن تقاوموا مذاقها скачать в хорошем качестве

كوكا بدون عجينة مورقة محشية بالخضار لن تقاوموا مذاقها

🍕 المقادير: ▪ العجينة: 5 كؤوس فرينة كأس زيت كأس ماء دافئ 1 حبة بيض 1 ياغورت طبيعي 2 م ك حليب بودره 1 م ك خميرة الخبز 1 كيس خميرة كيميائية 1 م ك سكر 1 م ص ملح نخلط الفرينة مع المكونات الجافة و نبسسها بالزيت ، ثم نضيف البيضة و الياغورت و نلمها بالماء الدافئ ، نتحصل على عجينة طرية و متلاصقة. نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها. 🍕الحشوة: نقلي 2 حبات جزر مقطعة إلى حلقات رقيقة في 4 م ك زيت نضيف رشة ملح و فلفل ، ثم ننزعها و نتركها جانبا. في نفس المقلاة و دون إضافة الزيت نضع 2 حبات قرعة مقطعة كذلك دوائر رقيقة و نقليها و نضيف رشة ملح و فلفل اسود ثم نضعها جانبا . نفس الشيء بالنسبة ل 2 حبات فلفل .. دائما في نفس المقلاة نقلي حبة بصل كبيرة و نتركها تتكرمل ثم نظيف حبة طماطم مرحية و فص ثوم مع ملح و توابل و نتركها تستوي على نار هادئة.. 🍕 نقسم العجينة إلى قسمين متساويين ، نفرد القسم الاول على طول صينية بمقاس 35 سم على 35 بسمك 4 مم. نثقبها بالشوكة و نبرش عليها قليلا من جبن الشيدار ، ثم نوزع صلصة الطماطم و فوقها حلقات الجزر ، ثم حلقات القرعة و بعدها حلقات الفلفل.. نضيف كمية من الجبن الطري و جبنة الشيدار و نغلفها بالقسم الثاني من العجينة و نلصق الأطراف جيدا.. نثقب سطحها بالشوكة و نقطعها الى مربعات متساوية و ندهنها بصفار بيضة ممزوج بملعقة حليب و نزين كل مربع بحبة زيتون أسود. نضعها في فرن مسخن مسبقا على 200°..